Ngon miệng với "nghìn lẻ một" món bún Sài thành

S

ài Gòn nổi tiếng với các món ăn vừa ngon vừa gọn, nhất là các món bún.

1. Bún Thái

Với những ai thích ăn cay và những món ăn từ Thái Lan thì không thể bỏ qua món bún Thái. Bún Thái chủ yếu nấu từ nước tôm và nấm. Bún vừa có vị ngọt tự nhiên vừa có thêm hương thơm của lá chanh và xả sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị.

2. Bún mọc

Tô bún mọc ngon lành với những viên mọc dai dai, khi ăn thơm mùi nấm hương, giòn vị mộc nhĩ cùng với nước dùng ngọt tự nhiên. Bún mọc được ăn kèm với rau sống giòn mát thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

3. Bún mắm

Con mắm được nấu rã ra, sau đó lọc lấy phần nước trong, cho thên một ít đường, hành sả và dùng chung với bún, miếng cá, tôm, mực và heo quay.

Nước dùng thường được làm từ mắm cá linh hay cá sặc và tùy theo mỗi người mà có sự nêm nếm khác nhau để món bún có mùi thơm đậm đà. Bún mắm thường được dùng với rau muống chẻ, cọng bông súng, rau đắng, bắp chuối, kèo nèo, giá và rau diếp cá.

4. Bún bò Huế

Các địa phương khác gọi là "bún bò Huế" để chỉ xuất xứ của món ăn này. Món ăn có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng có màu đỏ đặc trưng. Bún bò được ăn kèm với rau sống gồm giá, rau thơm, xà lách, rau cải con và bắp chuối xắt nhỏ.

5. Bún riêu cua

Món ăn này gồm "bún" (bún rối hoặc bún lá) và "riêu cua". Riêu cua được nấu từ gạch cua, thân cua giã, lọc với quả dọc, cà chua, mỡ nước, mẻ ngấu, nước mắm, muối, hành hoa. Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém.

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

1. 1

   - Khổ qua bỏ ruột bào mỏng

2. - Nấm rôm ngâm muối

3. 

   - Sươn hầm vớt bọt nêm hạt nêm, ít muối cho vừa ăn

4. - Cá thác lác quết chút nước mắm, hành lá, tiêu, nước mắm
   

5. 

   - Khi ăn thì cho cá vào và khổ qua vào nóng hỏi luôn

6.