Người gởi

Nội dung

Nhom12yeuthuong
Senior Member

Tham gia ngày: 13/Sep/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 7169

Gởi ngày: 29/Sep/2009 lúc 5:19am

Đảo Phú Quý trong xanh

Vẻ đẹp quê hương - đảo Phú Quý (Bình Thuận) từ nhiều góc độ khác nhau được bạn Nguyễn Tiêu Cho ở TP HCM ghi lại và chia sẻ với VnExpress.net.

Xóm Rẫy nhìn từ núi Cao Các.

Núi Cao Các nhìn từ Gành Hang.

Làng chài Bãi Lăng.

Bãi Nhỏ.

Nước xanh ngắt.

Một góc của bãi biển Phú Quý.

Vịnh Ông Tỉnh trong nắng chiều.

Nhìn từ núi Cao Các.

Bãi biển gần Bãi Nhỏ.

Chỉnh sửa lại bởi Nhom12yeuthuong - 29/Sep/2009 lúc 5:19am

Có rất nhiều nơi để đi, nhưng chỉ có một nơi duy nhất để quay về...

IP Logged

ranvuive
Senior Member

Tham gia ngày: 02/May/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 1151

Gởi ngày: 01/Oct/2009 lúc 8:41am

Tết trung thu sắp về đến Sài Gòn

Không cần phải quan sát dường như ai cũng nhận ra đường phố Sài Gòn có nhiều đổi khác mỗi độ rằm tháng tám về. Hàng năm, cứ mỗi mùa trăng sáng, người Sài Gòn lại nao nức chờ được thưởng thức hương vị thân quen với chiếc bánh dẻo trắng muốt và mùi thơm ngào ngạt của bánh nướng.

Là ngày lễ truyền thống của dân tộc Đông Á, trung thu không chỉ là ngày tết của người Việt mà còn là ngày tết của những quốc gia như: Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Philippines. Dưới ánh trăng rằm, với bánh trung thu, trái cây, đèn ông sao và múa sư tử… dù còn trẻ thơ hay đã trưởng thành, Tết Trung thu vẫn được mọi người đón đợi, háo hức, mong chờ.

Người Việt vốn coi trọng truyền thống ẩm thực, do đó mỗi dịp tết nhất hội hè thường có một món ăn đặc trưng. Trung thu là cái tết lớn thứ ba trong năm, trên mặt ngôn ngữ người ta thường liên kết ý niệm “tròn” của trăng với cảnh quây quần đoàn viên của gia đình. Chính vì vậy, vào rằm trung thu, người Việt Nam thường bày cỗ thưởng nguyệt với bánh trái hoa quả trong mùa, đặc biệt không thể thiếu bánh mặt trăng.

Ảnh: webtretho.com

Ngọt ngào bánh Trung thu

Từ hình ảnh tròn của vầng trăng, con người thuở xưa đã ký thác tư tưởng của mình thành một biểu tượng: đó là chiếc bánh tròn mà người ta gọi nó là Nguyệt bính hay bánh vầng trăng. Ngắm trăng thu mà không ăn Nguyệt bính sẽ thật vô nghĩa.

Bánh trung thu là loại bánh ngọt thường được dùng trong dịp tết trung thu, là nét đặc trưng của lễ hội mùa thu, món quà cảm tạ trời đất cho một mùa màng bội thu và thể hiện ân tình với người thân, bạn bè. Bánh có dạng hình tròn hay hình vuông, dày khoảng 4-5 cm, không loại trừ kích cỡ to hơn. Ngoài ra, bánh còn có nhiều kiểu dáng khác nhau nhưng phổ biến nhất là kiểu heo mẹ với đàn con, cá, chim…

Ở Việt Nam từ xưa đến nay, bánh trung thu gồm hai loại: bánh dẻo và bánh nướng. Bánh dẻo làm bằng bột nếp trắng tinh nhồi với đường và nước hoa bưởi thơm lừng, đúc trong khuôn gỗ thường hình tròn, nhân làm bằng hạt sen hay đậu xanh tán nhuyễn. Theo khẩu vị Sài Gòn, bánh dẻo thường ngọt thanh hơn ngoài Bắc. Bánh nướng hình vuông hoặc tròn, được đựng trong một cái hộp giấy vuông. Vỏ bánh làm bằng bột mì dậy men trộn với trứng gà và chút rượu. Nhân thì có thể thuần túy làm bằng đậu xanh, khoai môn, hay hạt sen tán nhuyễn bao bọc lấy một hay hai tròng đỏ trứng vịt muối có mùi vani hay sầu riêng hoặc là nhân thập cẩm gồm: jambon, thịt quay, vi yến, dừa, hạt dưa, vỏ quít, ngó sen, bí đao.

Ảnh: Google

Những loại bánh trung thu truyền thống thường có một lớp vỏ mỏng (bề dày không quá 1 cm), làm bằng bột mì, ít hương vị, bao bọc khối nhân rất ngọt và hơi có dầu. Thời xưa, nhân bánh thường là những quả trứng muối tượng trưng cho trăng rằm. Vị mặn của trứng muối dường như trung hòa cho vị ngọt của các nguyên liệu khác. Bánh trung thu được đem nướng sau khi đã định hình, rất hiếm khi được chưng cách thủy hay rán.

Bánh trung thu hiện đại phần lớn là sự cách tân kiểu dáng, nhân bánh cũng có khác. Nếu như truyền thống làm nhân bánh bằng trứng muối thì bây giờ, có thể là đậu xanh, khoai môn, jambon và các hương liệu như: café, sô cô la, các loại trái cây… Những năm gần đây còn xuất hiện loại bánh trung thu dành riêng cho người ăn kiêng. Về mặt thưởng thức, bánh nướng mới ra lò ăn không ngon vì vỏ khô cứng mà phải chờ ba ngày sau, mỡ trong lớp nhân mới rịn ra làm bánh ăn mềm và thơm ngon.

Ảnh: My.opera.com

Trong những năm gần đây, bánh trung thu không những đã trở thành món quà sang trọng và đầy ý nghĩa để dành tặng những người thân yêu, bạn bè mà cùng hương vị cổ truyền thơm ngon kết hợp với hiện đại, bánh trung thu tạo nên vị ngọt thanh thanh, thuần khiết vừa miệng, là món ăn không thể thiếu mỗi độ trung thu về.

MonngonSaigon.com

IP Logged

Nhom12yeuthuong
Senior Member

Tham gia ngày: 13/Sep/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 7169

Gởi ngày: 02/Oct/2009 lúc 10:38am

Tinh hoa nghề đúc

Nghệ nhân Nguyễn Văn Sính

Nghệ nhân Nguyễn Văn Sính sinh ra trong một gia đình có truyền thống 10 đời làm nghề đúc đồng. Ông là truyền nhân thứ 11 của nghề đúc đồng gia truyền họ Nguyễn. Cả cuộc đời mình, ông luôn gắn bó với hơi nóng lửa đồng và âm thanh vang lên từ những tiếng chuông tuyệt tác.

Sản phẩm chuông đồng của cơ sở đúc đồng Nguyễn Văn Sính

Ông bắt tay vào nghề này khi mới vừa 17 tuổi, vượt lên tất cả mọi khó khăn ông vẫn kiên trì học hỏi và sáng tạo kĩ thuật đúc đồng. Với khát vọng giữ gìn và phát huy nghề đúc đồng truyền thống của quê hương, cơ sở đúc đồng Nguyễn Văn Sính đã đưa bản sắc dân tộc và tinh hoa nghệ thuật truyền thống vào các sản phẩm làm ra.

Khi mới 31 tuổi, ông đã cho ra đời tác phẩm tâm đắc nhất: “Chuông Cõi Niết Bàn” hiện tại ở Bà Rịa - Vũng Tàu và những kiệt tác nghệ thuật đúc đồng như Tượng bán thân Bác Hồ ở Kim Liên – Nam Đàn Nghệ An; tượng đài Trần Hưng Đạo ở Nam Định cao 10m; tượng Bác Tôn ở An Giang... Năm 2006, ông và hai người con trai đã thực hiện thành công quả chuông Đại Hồng Chung cao 5,5 m, đường kính 3,7 m, nặng trên 30 tấn do doanh nghiệp tư nhân Xuân Trường ở Ninh Bình đặt làm. Đây được xem là quả chuông lớn nhất Đông Nam Á hiện nay.

Những người thợ đang rót đồng đã nấu xong

Suốt 53 năm sống với ngọn lửa đồng đỏ rực, đôi bàn tay ông giờ đã nhốm màu đồng vàng bóng. Chính đôi bàn tay ấy – “bàn tay vàng” đã làm nên bao kì tích cho nghệ thuật đúc đồng không chỉ ở Việt Nam mà trên cả thế giới. Ông đã mở ra cho nghề đúc đồng mỹ nghệ một tương lai sáng sủa và bền vững hơn. Ông khơi gợi tình yêu nghề trong lòng những người thợ đúc cực nhọc sớm trưa và thôi thúc niềm đam mê trong mỗi người dân hướng về nghệ thuật cổ truyền dân tộc. Tuy vậy, trái tim ông lúc nào cũng luôn canh cánh câu hỏi là phải làm thế nào để phát triển nghề đúc đồng thật sự trở thành làng nghề chuyên nghiệp. Vì vậy ông luôn chú trọng việc đào tạo nguồn nhân lực giỏi để mở rộng phát triển nghề đúc đồng cả ở Huế nói riêng và trong cả nước nói chung. Hiện nay, ông đang giữ vai trò Chủ tịch Trung tâm hiệp hội Mỹ nghệ Huế với nhiệm vụ thúc đẩy ngành nghề truyền thống ở Huế phát triển đúng hướng và hiệu quả, giải quyết việc làm cho nhân dân địa phương. Ông ước tính có đến hai phần ba dân số Phường Đúc đã theo học ông kĩ thuật đúc đồng.

Nghệ nhân Nguyễn Văn Sính đang hướng dẫn những người thợ của xưởng

Tài nghệ điêu luyện là vậy, nghị lực nhiệt tâm phi thường là thế nhưng thật khó ai tin được ông lại là một con người binh thường giản dị và tình cảm đến vô cùng. Hình ảnh ông luôn gắn liền với bộ áo quần pha màu sương cũ mèm, luôn áo bỏ trong quần gọn gàng và chiếc khăn vắt ngang cổ ướt đẫm mồ hôi. Ở cái tuổi 70 nhưng khuôn mặt ông vẫn luôn rạng ngời cùng con trai và những người thợ hăng say đón những “đứa con nghệ thuật” ra đời. Nhìn gương mặt đầy lo toan nhưng cũng thật sự mãn nguyện của ông, ai ai cũng nhận ra hẳn ông còn muốn làm nhiều hơn thế nữa cho nghiệp gia truyền của mình. Với ông luôn tâm niệm là con người phải luôn đặt “chữ tín làm đầu” - điều này theo ông là kim chỉ nam dẫn tới sự thành đạt của một doanh nghiệp.

Thợ đang rót đồng vào khuôn

Dù đã và đang cố gắng hết sức, trọn cuộc đời cống hiến không mệt mỏi cho nghệ thuật đúc nhưng ông luôn trăn trở về việc gìn giữ làng nghề truyền thống của quê hương và dân tộc mình. Ông nói: “có bốn vấn đề cấp thiết mà tôi lo lắng nhất là ý tưởng, con người, sự quan tâm từ chính quyền và vốn”. Ông phân tích: “Thứ nhất, thiếu ý tưởng thì sẽ không có những tác phẩm độc đáo. Ở những làng nghề truyền thống hiện nay, có rất ít thợ có đủ kiến thức về kĩ thuật chuyên sâu và chịu khó trau dồi học hỏi kinh nghiệm nên sẽ thiếu những ý tưởng sáng tạo trong nghề đúc đồng. Thứ hai, thiếu con người sẽ không có gì cả vì con người làm nên mọi thứ. Nhưng thật khó để tìm được những người thợ chuyên tâm coi đúc đồng là niềm đam mê thật sự để theo đuổi. Bởi vì đây quả thật là nghề vô cùng vất vả nhưng thu nhập bình quân lại chưa đảm bảo cuộc sống cho họ. Vấn đề thứ ba là sự quan tâm của chính quyền với nghề truyền thống này chưa đúng mức dẫn tới việc thiếu chủ trương và định hướng phát triển nên các cơ sở nhỏ lẻ mất dần khả năng cạnh tranh. Cuối cùng một vấn đề đặc biệt quan trọng, đó là vốn. Thiếu vốn thì các cơ sở khó có thể mạnh dạn mở rộng qui mô, đầu tư nhân lực và chi phí cho sản xuất”. Tất cả những điều này nếu không có hướng giải quyết thì sẽ bị trì hoãn và làm mai một các làng nghề truyền thống trong cả nước, đánh mất bản sắc văn hóa của dân tộc ta từ xưa đến nay.

Nghệ nhân đang tâm sự về nỗi trăn trở với nghề

Với tài năng, tâm huyết và những đóng góp to lớn của ông không chỉ trong nền văn hóa dân tộc mà còn trong cả lĩnh vực chính trị nên ông xứng đáng được nhận danh hiệu “Nghệ nhân Dân gian” đầu tiên do Hội Văn học Nghệ Thuật Việt Nam ban tặng vào năm 2003. Cuộc đời và sự nghiệp của ông sẽ mãi được lưu danh sử sách và vang bóng trong từng tuyệt phẩm mà ông đã để lại cho đời.

Hoàng Gia (Khám phá Huế )

Chỉnh sửa lại bởi Nhom12yeuthuong - 02/Oct/2009 lúc 10:39am

Có rất nhiều nơi để đi, nhưng chỉ có một nơi duy nhất để quay về...

IP Logged

Lan Huynh
Senior Member

Tham gia ngày: 05/Aug/2009
Đến từ: United States
Thành viên: OffLine
Số bài: 23734

Gởi ngày: 05/Oct/2009 lúc 11:34pm

Cầu Thuận Phước về đêm

Ai đến Đà Nẵng sẽ có ấn tượng khó phai về cây cầu mới khánh thành bắc qua sông Hàn thơ mộng, bạn Nguyễn Anh Khoa chia sẻ.

Toàn cảnh cây cầu.

Đẹp long lanh soi bóng nước như đang mời gọi du khách đến thăm .

Đứng bên núi Sơn Trà có thể nhìn bao quát rõ ràng cây cầu.

Bạn có cảm giác như sắp lên một thiên đường đầy màu sắc.

Nguyễn Anh Khoa

Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 05/Oct/2009 lúc 11:35pm

IP Logged

Lan Huynh
Senior Member

Tham gia ngày: 05/Aug/2009
Đến từ: United States
Thành viên: OffLine
Số bài: 23734

Gởi ngày: 06/Oct/2009 lúc 12:18am

Bãi biển Mỹ Khê sau bão

Sau bão số 9, bãi biển Mỹ Khê (Đà Nẵng) - từng được bầu chọn là đẹp nhất thế giới, tràn ngập rác, ngổn ngang cây đổ. Bạn đọc Nguyễn Nhật Quang chia sẻ những hình ảnh trên bãi biển, sáng 1/10.

Sau cơn bão số 9, cây, rác từ rừng bị tống ra biển, từ biển lại ập vào bờ, ngổn ngang trên bãi tắm.

Bãi biển du lịch như kho gỗ ở của rừng. Xe cẩu đang bốc các cây gỗ to.

Bà con địa phương cũng tích cực nhặt "chiến lợi phẩm".

Rác đầy bãi biển, không còn lối đi.

Các công nhân môi trường vất vả thu dọn.

Khách du lịch cũng tham gia dọn gỗ, rác.

Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 06/Oct/2009 lúc 12:19am

IP Logged

ranvuive
Senior Member

Tham gia ngày: 02/May/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 1151

Gởi ngày: 07/Oct/2009 lúc 8:24am

Giải thưởng Kalinga của Unesco về phổ biến khoa học:

Người Việt đầu tiên đoạt giải của Unesco

Tổng Giám đốc UNESCO vừa ký quyết định trao giải thưởng Kalinga của UNESCO về phổ biến khoa học cho GS Trịnh Xuân Thuận, nhà vật lý thiên văn người Mỹ gốc Việt, theo giới thiệu của một hội đồng giám khảo quốc tế.

GS Thuận là người Việt đầu tiên được trao giải thưởng cao quý này.

Giải thưởng Kalinga của UNESCO là sự vinh danh quốc tế được thành lập năm 1952 theo một khoản tặng của ông Bijoyanand Patnaik, người sáng lập và là chủ tịch của Quỹ Kalinga của Ấn Độ.

Mục đích của giải thưởng này là nhằm tôn vinh những nỗ lực của một cá nhân là nhà văn, người biên tập, các giảng viên, giám đốc các chương trình phát thanh - truyền hình hoặc nhà sản xuất phim đã có những cống hiến xuất sắc trong việc giải thích, phổ biến và truyền bá khoa học, công nghệ và những nghiên cứu chung nhằm cải thiện phúc lợi công cộng và làm giàu có thêm di sản văn hóa của các dân tộc và những giải pháp cho các vấn đề của nhân loại.

Phần lớn những người được trao giải trong quá khứ là những nhà khoa học, một số người khác được đào tạo về báo chí hoặc các nhà giáo dục và các nhà văn. Người đầu tiên được giải thưởng này là nhà vật lý nổi tiếng người Pháp Louis de Broglie.

Trong số những người đã được trao giải có các nhà khoa học nổi tiếng như George Gamow (Mỹ, 1956), Bertrand Russel (Anh, 1957), Fred Hoyle (Anh, 1967), Sergei Kapitza (Nga, 1979)...

Mỗi ứng viên cho giải thưởng Kalinga hằng năm phải được chính phủ của một nước thành viên chọn và giới thiệu cho Tổng Giám đốc UNESCO sau khi đã tham khảo ý kiến của ủy ban quốc gia nước ấy và các tổ chức phi chính phủ có quan hệ chính thức với UNESCO. UNESCO không xét đơn của cá nhân tự ứng cử.

Giải thưởng năm nay, ngoài GS Trịnh Xuân Thuận, còn được trao cho GS Yash Pal, người Ấn Độ. Lễ trao giải sẽ được tổ chức vào ngày 5/11 trong thời gian diễn ra Diễn đàn Khoa học Thế giới, tại thủ đô Budapest (Hungary). Giải thưởng bao gồm một Giấy chứng nhận, một huy chương Albert Einstein của UNESCO và 5.000 bảng Anh.

GS Trịnh Xuân Thuận sinh năm 1948 tại Hà Nội. Năm 1966 ông sang du học tại Thụy Sĩ một năm rồi chuyển sang học tại Học viện Công nghệ California (Caltech) về vật lý thiên văn, sau đó bảo vệ luận án tiến sĩ về lĩnh vực này tại Đại học Princeton, một trường đại học danh giá của Mỹ. Hiện ông là giáo sư thiên văn tại Đại học Virginia, Hoa Kỳ.

Trong khoảng hai chục năm gần đây, GS Trịnh Xuân Thuận nổi lên như một nhà viết sách phổ biến khoa học nổi tiếng thế giới, đặc biệt là ở Pháp. Hầu hết các tác phẩm của Trịnh Xuân Thuận đã được dịch sang tiếng Việt như:

Giai điệu bí ẩn – NXB Khoa học & Kỹ thuật; Hỗn độn & Hài hòa - NXB Khoa học & Kỹ thuật; Trò chuyện với nhà vật lý thiên văn T.X. Thuận – NXB Trẻ; Cái vô hạn trong lòng bàn tay - NXB Trẻ; Nguồn gốc - NXB Trẻ; Những con đường của ánh sáng - NXB Trẻ.

Chỉnh sửa lại bởi ranvuive - 07/Oct/2009 lúc 8:27am

IP Logged

Nhom12yeuthuong
Senior Member

Tham gia ngày: 13/Sep/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 7169

Gởi ngày: 09/Oct/2009 lúc 12:53am

Tôi Muốn Mang Hồ Gươm Đi

Tác Giả : Phú Quang
Thứ Tư, 07 Tháng 10 Năm 2009 20:29
Mời bạn thưởng thức một bản nhạc tình Quê Hương, xin BẤM VÀO ĐÂY

Chỉnh sửa lại bởi Nhom12yeuthuong - 09/Oct/2009 lúc 12:53am

Có rất nhiều nơi để đi, nhưng chỉ có một nơi duy nhất để quay về...

IP Logged

ranvuive
Senior Member

Tham gia ngày: 02/May/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 1151

Gởi ngày: 10/Oct/2009 lúc 10:17am

Gia vị Việt: đa dạng mà tinh tế

Những món ăn Việt Nam mang hương vị độc đáo và đặc biệt chính bởi sự tinh tế và cầu kỳ trong cách sử dụng các loại gia vị. Có thể nói gia vị đã làm nên linh hồn cho mỗi món ăn.

Việt Nam là một quốc gia xinh đẹp, được thiên nhiên ban tặng rất nhiều những loại thực phẩm tươi ngon và độc đáo. Cùng với sự khéo léo và sáng tạo của con người nơi đây trong việc phối hợp, pha trộn những loại gia vị mà món ăn Việt trở nên hấp dẫn và độc đáo.

Gia vị không phải là nguyên liệu chính làm nên món ăn nhưng nó là yêu tố quan trọng tạo nên mùi vị và hương sắc cho món ăn. Gia vị mà người Việt sử dụng vô cùng đa dạng và phong phú. Từ các loại rau thơm như hành, húng, tía tô, thìa là…đến những loại như chanh, ớt, hạt tiêu… Từ những loại gia vị có được nhờ lên men như mắm tôm, dấm, mẻ…đến những loại chưng cất như mắm rồi nước hàng…

Mỗi một món ăn nhất thiết phải có những loại gia vị để làm nên đặc trưng của món ăn đó. Ví như thịt gà phải có lá chanh, thịt chó phải có mắm tôm mới là đúng kiểu. Những loại gia vị đi kèm đã trải qua lịch sử bao nhiêu năm của dân tộc. Những gì phù hợp nhất, tinh túy nhất thì được giữ lại, không thì bị đào thải, biến mất. Chính vì thế, sử dụng gia vị cũng phải rất tinh tế, cẩn thận.

Những loại gia vị đi kèm trong món ăn không chỉ có tác dụng làm tăng hương vị của món ăn mà còn là những vị thuốc nữa. Những món ăn mang tính hàn như cá, ốc…thường được nấu kèm với những gia vị nóng, cay như gừng, ớt…để tránh lạnh bụng. Những thứ kị nhau, gây ngộ độc, đau bụng không bao giờ được dùng chung trong một món ăn. Có thể nói, sử dụng gia vị cũng đòi hỏi một trình độ hiểu biết và sự tinh tế của người nấu ăn.

Thịt chó thì phải ăn kèm với rau húng chó, thêm lát riềng vàng ươm thái mỏng. Để bức tranh thêm màu sắc thì có ngay vài củ sả và những cái lá mơ mượt mà màu tím sẫm. Một bát bún thang không thể coi là ngon nếu không có chút mắm tôm, mà đặc biệt là một giọt tinh dầu cà cuống. Một bát phở ngon phải có nước dùng ngọt trong. Muốn có mùi vị đặc trưng của nước phở, nhà hàng phải cho gừng và củ hành nướng đập dập. Bát phở có màu sắc đẹp mắt nhờ những cọng hành xanh mướt, vài nhánh mùi thơm xen lẫn những miếng thịt bò nâu đậm làm nên môt bức tranh đẹp. Khi ăn, người ta cho thêm một chút ớt đỏ, một vài giọt chanh cốm, bát phở trở nên ngon đến nỗi không thể chối từ. Mỗi một món ăn là sự tổng hòa của màu sắc và hương vị thiên nhiên Việt Nam.

Nếu bàn về cách sử dụng của từng loại gia vị trong mỗi một món ăn thì không biết bao giờ mới có thể kể hết được. Sự phong phú về củng loại cũng như sự tinh tế trong cách sử dụng đã làm nên sự độc đáo và đặc biệt cho ẩm thực Việt Nam.

(Theo MonngonHanoi.com).

IP Logged

ranvuive
Senior Member

Tham gia ngày: 02/May/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 1151

Gởi ngày: 12/Oct/2009 lúc 10:17am

Triệu phú bán bánh mì Việt Nam ở Mỹ

Theo tính toán của Tuần san Người châu Á (Asian Week), số bánh mì hãng Lee’s Sandwiches của gia đình Lê Chiêu tặng cho các hội đoàn từ thiện và các trường học nếu xếp nối đuôi nhau có thể khép kín một vòng chu vi bang California

Từ một chiếc xe bán bánh mì dạo, gia đình anh Lê Chiêu đã dựng nên chuỗi nhà hàng bánh mì Lee’s Sandwiches gồm 25 chi nhánh có mặt ở ba tiểu bang ở Mỹ, đội xe giao thức ăn tận nơi gồm 500 chiếc... Ngày nay, Lee’s Sandwiches trở thành thương hiệu cửa miệng của nhiều gia đình trong các cộng đồng khác nhau ở Mỹ khi muốn đi ăn ngoài.

Và giờ đây, anh đang nỗ lực đưa thương hiệu Lee’s Sandwiches ra toàn nước Mỹ và thế giới bằng hình thức nhượng quyền thương mại (franchising). Câu chuyện Lee’s Sandwiches bắt đầu hơn 25 năm trước…

Thuận vợ, chồng, cha, em

Cuối thập niên 70, Lê Chiêu và gia đình định cư ở New Mexico. Lê Chiêu một chữ tiếng Anh bẻ đôi cũng không biết, tìm được việc làm trong một tiệm bán thịt. Anh nhớ lại: “Lúc đó tôi kiếm được 8USD/giờ, mức thu nhập quá tốt đối với một người nhập cư như tôi vào thời điểm đó. Ngày nào tôi cũng cố làm thêm giờ để đủ tiền lo cho đứa con trai mới chào đời”.

Năm 1980, gia đình Lê Chiêu dời sang thành phố San Jose bang California và đăng ký học tiếng Anh tại một trường trung học ở đây. Trong lúc đi học anh phát hiện có một xe tải bán đồ ăn di động trong trường của một người Việt, nên anh xin phụ việc. Sau một năm phụ việc, anh dành dụm mua một chiếc xe bán đồ ăn di động cho riêng mình. Anh còn nhớ lúc đó: “Người bán xe không muốn bán xe cho tôi vì ông ta thấy tôi không biết tiếng và nhìn tôi lúc đó rất lớ ngớ và nghèo nàn”.

Nhờ vợ động viên, anh quyết tâm tiến tới. Không bao lâu sau, vợ chồng anh thuyết phục được vài công ty cho phép anh đậu trong khuôn viên nhà xe của họ để bán thức ăn nhanh cho nhân viên trong giờ giải lao. Chị Yến, vợ anh Lê Chiêu cười kể lại: “Chồng tôi lúc đó đã có thể nhớ vài món ăn phổ biến cho các cộng đồng lúc đó, ví dụ bán burritos cho dân Mễ, mì xào và chả giò cho dân Á, và bánh mì cho dân Việt Nam. Đến mỗi công ty, chúng tôi dừng khoảng 10-15 phút để bán, sau đó chạy sang công ty khác. Cứ thế mỗi ngày chúng tôi chạy được ít nhất 10 công ty luân phiên theo các cữ ăn sáng, trưa, xế…”.

Năm 1982, Henry Lê, em anh Chiêu, mua thêm một xe và thương hiệu Lee Bros ra đời. Gia đình chọn tên Lee thay cho Le để dân Mỹ dễ gọi. Ông Lê Ba, bố anh Chiêu đẩy công việc kinh doanh của gia đình đi xa hơn. Ông thấy hai chiếc xe của đàn con “ở không” trong mấy ngày cuối tuần, nên ông điều xe đi xuống trung tâm thành phố San Jose bán cho sinh viên Đại học San Jose. Gian hàng di động của ông thành công đến nỗi các nhà hàng quanh đó kiện ông lên hội đồng thành phố.

Không chịu thua, ông mua luôn một vị trí gần đó. Năm 1983, vị trí đó chính thức trở thành nhà hàng Lee’s Sandwiches. Năm năm sau, ông dời tiệm sang vị trí khác to hơn và biến nơi đó thành nhà hàng Lee’s Sandwiches hoàn chỉnh đầu tiên.

Con hơn cha…

Anh Chiêu cho biết, Lee’s Sandwiches phát triển như ngày nay, ngoài công đầu bạo gan mua tiệm của ba anh, còn có công của Minh, con trai cả của anh.

Chính Minh đã đưa ra ý tưởng làm chuỗi nhà hàng tổng hợp thú nhâm nhi cà phê và thưởng thức đồ ăn châu Á. Minh nhận định nhà hàng Lee’s Sandwiches phải có bánh mì thịt ổ kiểu Việt Nam, bánh mì mềm kẹp thịt kiểu Âu Mỹ, và các loại thức uống trong đó có món cà phê sữa đá nổi tiếng của Việt Nam. Minh rất thích nhìn lên cái máy tính treo trên trần chi chít những dòng lệnh đặt hàng của khách nhảy tăng liên hồi. Minh đã nhìn thấy tương lai xa, nếu Lee’s Sandwiches phát triển theo kiểu kết hợp Việt Nam-Âu-Mỹ, những dòng lệnh ấy sẽ còn nhảy tăng nhiều hơn, nhanh hơn.

Trong lúc gia đình đang thực hiện ý tưởng của Minh, Minh đã qua đời năm 2001, trong một vụ tai nạn xe.

Tuy nhiên ý tưởng của Minh vẫn thành hiện thực. Theo số liệu của Tuần san Người châu Á được công bố, chỉ trong năm 2003, Lee’s Sandwiches nướng khoảng ba triệu ổ bánh mì và dự đoán con số này sẽ tăng gấp đôi trong năm nay. Cũng trong năm 2003, Lee’s Sandwiches bán hơn hai triệu ly cà phê đá. Lee’s Sandwiches trở thành chuỗi nhà hàng phát triển nhanh nhất miền Tây nước Mỹ.

Ở nhiều nơi, Lee’s Sandwiches trở thành điểm giao lưu xã hội, nơi khách hàng có thể đến từ 4g30 sáng nhâm nhi cà phê cho đến nửa khuya. Lee’s Sandwiches trang bị cả hệ thống vi tính để khách hàng có thể vừa nhâm nhi vừa đọc email hoặc lướt web.

Khi có ai đó muốn học hỏi kinh nghiệm làm ăn, gia đình họ Lê không giấu giếm. Vợ chồng anh Chiêu khuyên các doanh nghiệp sắp ra đời: “Hãy đi học để lấy bằng trước đã, học bất cứ ngành gì bạn thích. Nếu muốn kinh doanh và bắt đầu dễ dàng hãy mua franchising”.

Vợ chồng anh thành lập “Quỹ gia đình họ Lê” để nhớ về Minh, con trai cả của anh chị. Đầu năm nay, “Quỹ gia đình họ Lê” tặng một triệu USD để xây dựng trường Đại học Cộng đồng Coastline, đại học cộng đồng đầu tiên ở Westminster. Chị Yến nói: “Chúng tôi rất tự hào có thể đóng góp một ít cho cộng đồng. Chúng tôi đã cật lực để hoàn thành giấc mơ Mỹ, và bây giờ chúng tôi muốn trả lại cho cộng đồng”.

IP Logged

Nhom12yeuthuong
Senior Member

Tham gia ngày: 13/Sep/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 7169

Gởi ngày: 13/Oct/2009 lúc 9:20am

Chọi trâu Hải Lựu: "Ông cầu" tranh hùng

Sáng 10/2 (16 tháng 1 Âm lịch), hàng nghìn du khách, người dân đổ về sân vận động xã Hải Lựu - Lập Thạch - Vĩnh Phúc tham dự hội chọi trâu thường niên. Theo truyền thuyết dân gian và ghi chép trong thư tịch cổ thì hội Chọi trâu Hải Lựu có từ hơn 2000 năm trước.

Sau một thời gian dài bị gián đoạn, từ năm 2002 lễ hội này mới được khôi phục lại và đã thu hút hàng vạn khách thập phương về dự. Năm nay có 25 trâu chọi "ông cầu" chia làm 12 cặp và 1 con trâu chờ ( đánh với con chiến thắng của trận đầu tiên) sẽ tham gia thi đấu. Theo ghi nhận của chúng tôi những người lần đầu tiên đến với Hải Lựu, lễ hội chọi trâu ở đây diễn ra với không khí tưng bừng mang đậm truyền thống vốn có. Phóng viên Báo Du lịch đã ghi lại những trận chiến, pha đánh hấp dẫn tại lễ hội này.

Theo dulichonlinevietnam

Chỉnh sửa lại bởi Nhom12yeuthuong - 13/Oct/2009 lúc 9:21am

Có rất nhiều nơi để đi, nhưng chỉ có một nơi duy nhất để quay về...

IP Logged

	Bài mới Thành viên Lịch Tìm kiếm Hỏi/Đáp
	Ghi danh Đăng nhập

Chuyện Linh Tinh
Diễn Đàn Hội Thân Hữu Gò Công :Đời Sống - Xã Hội :Chuyện Linh Tinh

Chủ đề: Việt Nam- Về tất cả
	<< phần trước Trang of 121 phần sau >>