Diễn Đàn Hội Thân Hữu Gò Công: NỮ CÔNG GIA CHÁNH

Người gởi

Nội dung

Nhom12yeuthuong
Senior Member

Tham gia ngày: 13/Sep/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 7169

Gởi ngày: 29/May/2010 lúc 8:13am

Có rất nhiều nơi để đi, nhưng chỉ có một nơi duy nhất để quay về...

IP Logged

Lan Huynh
Senior Member

Tham gia ngày: 05/Aug/2009
Đến từ: United States
Thành viên: OffLine
Số bài: 23828

Gởi ngày: 02/Jun/2010 lúc 8:44am

. Mực nướng chao

Chỉ cần 1 vài cọng ngò rí hay xà lách , những sợi ớt mỏng mảnh trang trí thì có thể khiến món ăn hàng ngày thành một món khai vị cho buổi tiệc.

Nguyên liệu: Dành cho 4 người ăn

300gr mực làm sạch, khứa vảy rồng
2 miếng chao đỏ, tương ớt
Nước cốt tỏi, gia vị, dầu ăn

Thực hiện

Ướp mực với chao, nước cốt tỏi gia vị dầu ăn cho thấm đều . Ướp gia vị xong cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng, gia vị sẽ thấm nhiều hơn.

Nướng mực cho chín vàng. Mực nướng rất mau chín, chỉ cần khô bề mặt là thịt đã chín rồi, nhưng tuỳ khẩu vị thích dai có thể để nướng lâu hơn, đến khi se vàng bề mặt.

Dọn kèm xà lách, cà chua, dưa leo

IP Logged

ranvuive
Senior Member

Tham gia ngày: 02/May/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 1151

Gởi ngày: 04/Jun/2010 lúc 11:28am

Lẩu Thái

Nguyên liệu:

200g thịt bò cắt mỏng, 200g thịt lợn cắt mỏng, 100g tôm nhỏ, 100g mực nhỏ cắt làm tư, 100g nấm rơm, 1 bát canh nhỏ sữa tươi, Rau muống, cải thảo rửa sạch cho ra đĩa. Sả cây, củ giềng, cà chua, ớt nhỏ, nước chanh, ngò gai, đường, bột ngọt, muối, sa tế.

Cách làm:

1. Cho 1/2l nước súp heo vào nồi đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó nhỏ lửa cho sa tế, sữa tươi, sả cây, củ giềng, nấm rơm, nước chanh vào.
2. Nêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng muối và ít bột nêm cho vừa ăn.
3. Chỉnh lửa nhỏ và cho ớt nhỏ, ngò gai vào.

Nguồn: MonngonSaigon

IP Logged

Lan Huynh
Senior Member

Tham gia ngày: 05/Aug/2009
Đến từ: United States
Thành viên: OffLine
Số bài: 23828

Gởi ngày: 07/Jun/2010 lúc 8:21pm

Gỏi bưởi

Nguyên liệu:

1 trái bưởi to
100gr cà rốt xắt sợi
1/2 con khô mực
200gr tôm đất
100gr thịt heo (hay ba rọi rút sườn)
1 nắm rau răm
50gr mè rang
1 trái ớt băm
1 muỗng súp tỏi băm
3 muỗng cà phê nước mắm
1 trái chanh, đường.

Thực hiện:

Bưởi tách miếng, bóc thành từng múi. Cà rốt xóc với ít đường cho ra nước. Sau đó ngâm dấm đường cho thấm. Mực nướng thơm xé sợi, tôm luộc chín bóc vỏ. Thịt luộc chín cắt miếng vừa ăn, rau răm cắt sơ.

Trộn bưởi, cà rốt, mực, tôm, thịt, ớt tỏi, chanh, nước mắm và đường cho vừa ăn, cho mè và rau răm vào trộn đều.

IP Logged

Nhom12yeuthuong
Senior Member

Tham gia ngày: 13/Sep/2009
Đến từ: Vietnam
Thành viên: OffLine
Số bài: 7169

Gởi ngày: 10/Jun/2010 lúc 11:55am

Nghệ Thuật T..
Entertainment
http://www.authorstream.com/Presentation/tuyphuongletran-395398-ngh-thu-hoa-education-entertainment-culinary-arts-ppt-powerpoint/

Chỉnh sửa lại bởi Nhom12yeuthuong - 10/Jun/2010 lúc 12:16pm

Có rất nhiều nơi để đi, nhưng chỉ có một nơi duy nhất để quay về...

IP Logged

Lan Huynh
Senior Member

Tham gia ngày: 05/Aug/2009
Đến từ: United States
Thành viên: OffLine
Số bài: 23828

Gởi ngày: 15/Jun/2010 lúc 4:39am

Bún Mộc Thang By Hoàng Tâm

Vật Liệu:
-1 con gà đi bộ hoặc gà dai (gà dai thì phải nấu lâu một chút)
-3 trứng gà
-4 tai nấm đông cô
-1 cây chả lụa
-1 hủ mọc (giò sống)
-5 tai nấm mèo
-1/2 vắt bún tàu
-rau muống chẻ
-ớt hiểm, chanh
-muối, đướng, tiêu
-hành tây, hành lá, ngò rí

Cách Làm:
Ớt thái nhỏ ngâm với chút nước mắm ngon. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân thái mổng. Hành, ngò thái nguyễn. Chả lụa thái tắm. Trứng đánh tan, dùng chảo tráng mổng, cuốn lại thái sợi. Nấm mèo thái tăm, bún tàu cắt nắng. Trộn chung nấm mèo, bún tàu và mọc chia làm 2 phần. Gà làm sạch cho vào nồi nấu với nước, nấm đống cô, 1 củ hành tây nướng vàng và chút muối. Gà chín vớt ra. Lấy một phần mọc vít thành viên cho vào nồi nước lèo nấu chín vớt ra (làm mọc luộc), nêm nước lèo cho vừa ăn. Phần mọc còn lại cho vào chảo chiên vàng (ép dẹp chiên như chiên chả cá). Chiên xong để nguội thái miếng (mọc chiên). Thịt gà xé nguyễn. Cho bún vào tô, cho chả lụa, mọc chiên, mộc luộc, trứng, và thịt gà. Chang nước lèo lên (nhớ múc nấm đông cô luôn) rắc hành, ngò và tiêu cho thơm. Ăn chung với rau muống chẻ và ớt ngâm nước mắm.

Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 15/Jun/2010 lúc 4:39am

IP Logged

Lan Huynh
Senior Member

Tham gia ngày: 05/Aug/2009
Đến từ: United States
Thành viên: OffLine
Số bài: 23828

Gởi ngày: 17/Jun/2010 lúc 7:34am

KHÉO LÉO SÁNG TẠO

Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 17/Jun/2010 lúc 7:34am

IP Logged

Lan Huynh
Senior Member

Tham gia ngày: 05/Aug/2009
Đến từ: United States
Thành viên: OffLine
Số bài: 23828

Gởi ngày: 17/Jun/2010 lúc 7:35am

KHÉO LÉO SÁNG TẠO

Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 17/Jun/2010 lúc 7:36am

IP Logged

Lan Huynh
Senior Member

Tham gia ngày: 05/Aug/2009
Đến từ: United States
Thành viên: OffLine
Số bài: 23828

Gởi ngày: 17/Jun/2010 lúc 7:40am

KHÉO LÉO SÁNG TẠO

Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 17/Jun/2010 lúc 7:40am

IP Logged

Lan Huynh
Senior Member

Tham gia ngày: 05/Aug/2009
Đến từ: United States
Thành viên: OffLine
Số bài: 23828

Gởi ngày: 19/Jun/2010 lúc 9:07am

Lợn nướng riềng mẻ

Nguyên liệu

700g lợn lọc bỏ xương
hành, tỏi, khô, riềng, ớt (mỗi thứ một ít băm nhuyễn)
mẻ, mắm tôm, bột ngọt, màu gạch tôm, dầu mè, bột nêm, dầu ăn.

Thực hiện

Thịt lợn chặt miếng chữ nhật to rồi ướp các gia vị trên khoảng 15 phút cho ngấm, đem nướng vừa chín. Dùng màu gạch tôm trộn với dầu mè để quết lên bì lợn và nướng tiếp lần 2, nướng tới khi bì lợn giòn và có màu vàng đều là được.

Thưởng thức:

Xếp thịt ra đĩa, trang trí với cà rốt tỉa hoa, mùi tây. Bạn có thể chấm muối tiêu chanh hay mắm tôm pha chua ngọt (tùy sở thích).

Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 19/Jun/2010 lúc 9:08am

IP Logged

	Bài mới Thành viên Lịch Tìm kiếm Hỏi/Đáp
	Ghi danh Đăng nhập

Chuyện Linh Tinh
Diễn Đàn Hội Thân Hữu Gò Công :Đời Sống - Xã Hội :Chuyện Linh Tinh

Chủ đề: NỮ CÔNG GIA CHÁNH
	<< phần trước Trang of 76 phần sau >>

Người gởi	Nội dung
Nhom12yeuthuong Senior Member Tham gia ngày: 13/Sep/2009 Đến từ: Vietnam Thành viên: OffLine Số bài: 7169	Gởi ngày: 29/May/2010 lúc 8:13am

	Có rất nhiều nơi để đi, nhưng chỉ có một nơi duy nhất để quay về...
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 02/Jun/2010 lúc 8:44am
	*. Mực nướng chao* Chỉ cần 1 vài cọng ngò rí hay xà lách , những sợi ớt mỏng mảnh trang trí thì có thể khiến món ăn hàng ngày thành một món khai vị cho buổi tiệc. Nguyên liệu: Dành cho 4 người ăn 300gr mực làm sạch, khứa vảy rồng 2 miếng chao đỏ, tương ớt Nước cốt tỏi, gia vị, dầu ăn Thực hiện Ướp mực với chao, nước cốt tỏi gia vị dầu ăn cho thấm đều . Ướp gia vị xong cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng, gia vị sẽ thấm nhiều hơn. Nướng mực cho chín vàng. Mực nướng rất mau chín, chỉ cần khô bề mặt là thịt đã chín rồi, nhưng tuỳ khẩu vị thích dai có thể để nướng lâu hơn, đến khi se vàng bề mặt. Dọn kèm xà lách, cà chua, dưa leo
	IP Logged

ranvuive Senior Member Tham gia ngày: 02/May/2009 Đến từ: Vietnam Thành viên: OffLine Số bài: 1151	Gởi ngày: 04/Jun/2010 lúc 11:28am
	Lẩu Thái *Nguyên liệu:* 200g thịt bò cắt mỏng, 200g thịt lợn cắt mỏng, 100g tôm nhỏ, 100g mực nhỏ cắt làm tư, 100g nấm rơm, 1 bát canh nhỏ sữa tươi, Rau muống, cải thảo rửa sạch cho ra đĩa. Sả cây, củ giềng, cà chua, ớt nhỏ, nước chanh, ngò gai, đường, bột ngọt, muối, sa tế. *Cách làm:* 1. Cho 1/2l nước súp heo vào nồi đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó nhỏ lửa cho sa tế, sữa tươi, sả cây, củ giềng, nấm rơm, nước chanh vào. 2. Nêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng muối và ít bột nêm cho vừa ăn. 3. Chỉnh lửa nhỏ và cho ớt nhỏ, ngò gai vào. Nguồn: MonngonSaigon

	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 07/Jun/2010 lúc 8:21pm
	Gỏi bưởi Nguyên liệu: 1 trái bưởi to 100gr cà rốt xắt sợi 1/2 con khô mực 200gr tôm đất 100gr thịt heo (hay ba rọi rút sườn) 1 nắm rau răm 50gr mè rang 1 trái ớt băm 1 muỗng súp tỏi băm 3 muỗng cà phê nước mắm 1 trái chanh, đường. Thực hiện: Bưởi tách miếng, bóc thành từng múi. Cà rốt xóc với ít đường cho ra nước. Sau đó ngâm dấm đường cho thấm. Mực nướng thơm xé sợi, tôm luộc chín bóc vỏ. Thịt luộc chín cắt miếng vừa ăn, rau răm cắt sơ. Trộn bưởi, cà rốt, mực, tôm, thịt, ớt tỏi, chanh, nước mắm và đường cho vừa ăn, cho mè và rau răm vào trộn đều.
	IP Logged

Nhom12yeuthuong Senior Member Tham gia ngày: 13/Sep/2009 Đến từ: Vietnam Thành viên: OffLine Số bài: 7169	Gởi ngày: 10/Jun/2010 lúc 11:55am
	*Nghệ Thuật T..* Entertainment http://www.authorstream.com/Presentation/tuyphuongletran-395398-ngh-thu-hoa-education-entertainment-culinary-arts-ppt-powerpoint/ Chỉnh sửa lại bởi Nhom12yeuthuong - 10/Jun/2010 lúc 12:16pm
	Có rất nhiều nơi để đi, nhưng chỉ có một nơi duy nhất để quay về...
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 15/Jun/2010 lúc 4:39am
	Bún Mộc Thang By Hoàng Tâm Vật Liệu: -1 con gà đi bộ hoặc gà dai (gà dai thì phải nấu lâu một chút) -3 trứng gà -4 tai nấm đông cô -1 cây chả lụa -1 hủ mọc (giò sống) -5 tai nấm mèo -1/2 vắt bún tàu -rau muống chẻ -ớt hiểm, chanh -muối, đướng, tiêu -hành tây, hành lá, ngò rí Cách Làm: Ớt thái nhỏ ngâm với chút nước mắm ngon. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân thái mổng. Hành, ngò thái nguyễn. Chả lụa thái tắm. Trứng đánh tan, dùng chảo tráng mổng, cuốn lại thái sợi. Nấm mèo thái tăm, bún tàu cắt nắng. Trộn chung nấm mèo, bún tàu và mọc chia làm 2 phần. Gà làm sạch cho vào nồi nấu với nước, nấm đống cô, 1 củ hành tây nướng vàng và chút muối. Gà chín vớt ra. Lấy một phần mọc vít thành viên cho vào nồi nước lèo nấu chín vớt ra (làm mọc luộc), nêm nước lèo cho vừa ăn. Phần mọc còn lại cho vào chảo chiên vàng (ép dẹp chiên như chiên chả cá). Chiên xong để nguội thái miếng (mọc chiên). Thịt gà xé nguyễn. Cho bún vào tô, cho chả lụa, mọc chiên, mộc luộc, trứng, và thịt gà. Chang nước lèo lên (nhớ múc nấm đông cô luôn) rắc hành, ngò và tiêu cho thơm. Ăn chung với rau muống chẻ và ớt ngâm nước mắm. Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 15/Jun/2010 lúc 4:39am
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 17/Jun/2010 lúc 7:34am
	*KHÉO LÉO SÁNG TẠO* Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 17/Jun/2010 lúc 7:34am
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 17/Jun/2010 lúc 7:35am
	*KHÉO LÉO SÁNG TẠO* Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 17/Jun/2010 lúc 7:36am
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 17/Jun/2010 lúc 7:40am
	*KHÉO LÉO SÁNG TẠO* Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 17/Jun/2010 lúc 7:40am
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 19/Jun/2010 lúc 9:07am
	Lợn nướng riềng mẻ Nguyên liệu 700g lợn lọc bỏ xương hành, tỏi, khô, riềng, ớt (mỗi thứ một ít băm nhuyễn) mẻ, mắm tôm, bột ngọt, màu gạch tôm, dầu mè, bột nêm, dầu ăn. Thực hiện Thịt lợn chặt miếng chữ nhật to rồi ướp các gia vị trên khoảng 15 phút cho ngấm, đem nướng vừa chín. Dùng màu gạch tôm trộn với dầu mè để quết lên bì lợn và nướng tiếp lần 2, nướng tới khi bì lợn giòn và có màu vàng đều là được. Thưởng thức: Xếp thịt ra đĩa, trang trí với cà rốt tỉa hoa, mùi tây. Bạn có thể chấm muối tiêu chanh hay mắm tôm pha chua ngọt (tùy sở thích). Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 19/Jun/2010 lúc 9:08am
	IP Logged