Tai biến mạch máu não Xin nhớ ba chữ: C.N.G.

Bạn chỉ tốn vài phút để đọc mấy điều đơn giản dưới đây, mà có thể cứu được mạng người.

Một chuyên viên điều trị nói rằng: nếu ông ta có thể đến với nạn nhân Tai biến mạch máu não trong vòng 3 tiếng đồng hồ, ông ta có thể hoàn toàn đảo ngược ảnh hưởng cuả tai biến…

NHẬN DIỆN - TAI BIẾN MẠCH MÁU NÃO

Trong bữa tiệc BBQ, một người bạn bị mất thăng bằng suýt ngã, bà ta trấn an mọi người là bà không sao cả, chỉ bị trượt trên gạch và đôi giày mới… Vài người đã giúp phủi bụi cho bà (thay vi kêu xe cứu thương) và làm cho bà một đĩa thức ăn mới. Bà Ingrid tiếp tục cuộc vui cùng bạn bè cho đến hết buổi chiều.

Mọi người mới về đến nhà, thì nhận được điên thoại cuả chồng bà Ingrid, báo tin là vợ ông đã đuợc đưa vào bệnh viện lúc 6 giờ chiều, và đã qua đờí vì Tai biến mạch máu não trong bữa tiệc BBQ. Nếu có người biết cách nhận ra triệu chứng Tai biến mạch máu não, có lẽ bà Ingrid có thể vẫn còn sống với chúng ta hôm nay.

XÁC ĐỊNH - TAI BIẾN MẠCH MÁU NÃO

Hệ thần kinh não bộ cuả nạn nhân Tai biến mạch máu não, có thể bị tàn phá nhanh chóng và kinh khủng, khi những người chung quanh không phát hiện ra được các triệu chứng cuả Tai biến mạch máu não. Thực ra, một người bàng quang có thể nhận diện được Tai biến mạch máu não, bằng cách hỏi nạn nhân ba câu đơn giản:

C. N. G.

C. Yêu cầu người đó Cười

N. Yêu cầu người đó Nói

G. Yêu cầu người đó Giơ tay lên

Nếu người đó bị trở ngại bất cứ điều nào kể trên, bạn hãy gọi xe Cấp cứu ngay tức khắc.

Ghi chú: Còn một dấu hiệu khác về Tai biến mạch máu não là Lưỡi của nạn nhân bị Cong, hoặc bị Ngả về một bên. Đó cũng là triệu chứng cuả Tai biến mạch máu não. Nếu mỗi người nhận được Email này, và gởi đi cho 10 người, thì ít nhất có một mạng người được cứu sống.
Chỉ với một cây kim, ta có thể cứu được mạng người.

Kính thưa quí vị, có thể quí vị đã có đọc những dòng chữ này rồi, nhưng chúng tôi muốn trích dịch ra tiếng Việt Nam và phổ biến rộng rãi, trong hy vọng có thể cứu được mạng người trong cơn nguy cấp, khi chờ đợi được các chuyên viên Y-tế săn sóc.

Chỉ cần một ống tiêm thuốc (loại dùng xong rồi phế thải, bằng nhựa), hoặc một cây kim may, là chúng ta có thể cứu mạng một bệnh nhân đang bị chứng tai biến mạch máu não (stroke). Việc cứu chữa thật đơn giản và dễ dàng một cách lạ lùng, nhưng có thể mang đến những kết quả cũng không kém lạ lùng và hữu hiệu. Chúng ta chỉ cần một phút để đọc tài liệu này, và các điều ghi trong tài liệu quả là những hướng dẫn tuyệt vời.

Xin quí vị ghi nhớ hoặc lưu giữ tài liệu này để sẵn sàng áp dụng, vì biết đâu, một ngày nào đó, quí vị sẽ dùng đến để cứu sống mạng người.
Cô Irene Liu kể chuyện: “Cha tôi bị tê liệt và chết sau đó vì ông là nạn nhân của bệnh tai biến mạch máu não. Ước chi tôi biết được thủ thuật này từ trước. Khi tai biến mạch máu não xảy ra, tất cả những tia huyết quản nhỏ trong não bộ sẽ từ từ vỡ ra sau đó.”

Khi có bệnh nhân bị tai biến mạch máu não, chúng ta phải giữ bình tĩnh, đứng cuống quít. Điều quan trọng nhất là ĐỪNG BAO GIỜ DI CHUYỂN NẠN NHÂN, bất kỳ là họ đang bị nạn ở đâu. Vì nếu nạn nhân bị di chuyển, các tia huyết quản trong não bộ sẽ vỡ ra. Từ từ giúp bệnh nhân ngồi thẳng dậy, và chúng ta có thể bắt đầu công việc “rút máu”.

Nếu quí vị có sẵn một ống tiêm thuốc, thì tốt nhất, nếu không thì một cây kim may, hay một cây kim gúc, cũng có thể giúp chúng ta được.

1- Trước hết, chúng ta hảy hơ nóng kim bằng lửa (bật lửa, đèn nến) để sát trùng, rồi dùng kim để chích trên mười đầu ngón tay.

2- Chúng ta không cần tìm một huyệt đặc biệt nào cả, chỉ cần chích vào đầu ngón tay, cách móng tay độ một ly (milimetre).

3- Chích kim vào cho đến khi có máu rỉ ra.

4- Nếu máu không chảy, nên nặn đầu ngón tay cho đến khi thấy máu nhỏ giọt.

5- Khi máu đã chảy từ cả mười đầu ngón tay, thì chờ vài phút, bệnh nhân sẽ tỉnh dậy.

6- Nếu mồm bệnh nhân bị méo, thì chúng ta phải nắm hai (lổ) tai của bệnh nhân kéo mạnh, cho đến khi hai tai đều ửng màu đỏ.

7- Châm vào dái tai (ear lobe) hai mũi mỗi bên cho đến khi máu nhỏ giọt từ mỗi dái tai. Sau vài phút, bệnh nhân sẽ tỉnh lại. Chúng ta hãy kiên tâm chờ cho đến khi bệnh nhân hoàn toàn hồi tỉnh và không có một triệu chứng nào khác thường mới mang bệnh nhân đến bệnh viện.

Vì nếu nạn nhân được chuyên chở vào bệnh viện sớm hơn. Có thể những dằn sóc của xe cứu thương sẽ làm cho các mao quản (capillaries) trong não bộ bị vỡ ra. Nếu sau khi đó mà họ còn có thể đi đứng được, thì đúng là do phúc đức của Tổ Tiên họ.

Cô Liu nói tiếp: “Tôi học cách cứu chữa qua cách làm xuất huyết này từ một Đông y tên Hà Bảo Định (Ha Bu-Ting). Ngoài ra, tôi còn có cơ hội áp dụng phương pháp này nữa. Vì thế nên tôi khẳng định là phương pháp hữu hiệu 100%. Năm 1979, tôi đang dạy tại Đai học Fung-Gaap tại Đài Trung. Một buổi trưa nọ, tôi đang giảng bài trong lớp, thì một giáo sư khác chạy sổ vào lớp học của tôi, vừa thở vừa nói ‘Cô Liu, đến gấp dùm, ông Giám sự của chúng ta đang bị tai biến mạch máu não’.

Tôi chạy lên lầu 3 ngay tức thì và thấy ông Giám sự của chúng tôi là Trần Phúc Tiên, mặt mày nhợt nhạt, tiếng nói ngọng nghịu, và mồm thì méo xệch qua một bên, ông hội đủ tất cả những triệu chứng của một người đang bị tai biến mạch máu não. Tôi bảo một người sinh viên đang thực tập tại Đại học, đến Dược phòng bên ngoài mua cho tôi một ống tiêm, và dùng kim tiêm để châm đầu mười ngón tay của ông Trần, cho đến khi mỗi đầu ngón tay có một giọt máu cỡ hạt đậu. Sau vài phút, mặt ông Trần đã nhuận sắc trở lại, và mắt ông cũng đã bắt đầu có thần. Nhưng mồm ông thì vẫn méo, nên tôi kéo hai tai ông cho đến khi hai tai đều đỏ vì máu đọng, rồi châm vào mỗi bên dái tai hai mũi để hai giọt máu tươm ra.

Khi hai giọt máu hai bên dái tai được rỉ ra, một phép lạ đã xảy ra. Chỉ nội trong vòng từ 3 đến 5 phút, mồm ông ta đã từ từ trở lại hình dạng nguyên thủy, và tiếng nói của ông cũng trở lại bình thường. Chúng tôi để ông nghỉ ngơi một lúc, rồi rót cho ông một tách nước trà nóng rồi đưa ông đi đến bệnh viện Ngụy Hoa gần đó. Ông nghỉ ngơi tại bệnh viện một đêm, rồi hôm sau lại trở về nhiệm sở làm việc. Sau đó, mọi việc đều bình thường. Ông không có triệu chứng nào nguy hại sau đó. Trái lại, các nạn nhân của bệnh tai biến mạch máu não thường khó trở lại bình thường, vì các tia máu trong não bộ bị vỡ trong khi xe cứu thương di chuyển họ đến bệnh viện. Kết quả là không thể làm cho họ vãn hồi lại trạng thái cũ.”

Theo các thống kê, thì hiện nay, bệnh tai biến mạch máu não là nguyên nhân giết chết người ta hàng thứ nhì. Những người may mắn thì có thể sống còn, nhưng phải mang tật nguyền suốt đời. Đó là một tai họa khủng khiếp có thể xảy đến cho một cá nhân. Nếu chúng ta có thể ghi nhớ phương pháp cho xuất huyết trên đây, để có thể giúp đỡ những nạn nhân của căn bệnh quái ác này, để áp dụng tức thời trên nạn nhân, thì chỉ trong một thời gian ngắn, bệnh nhân sẽ tỉnh lại và được phục hồi 100%.

Chúng tôi hy vọng là quí vị có thể phổ biến tài liệu này để bệnh tai biến mạch máu não không còn là một căn bệnh giết người như hiện nay nữa.

Các nếp nhăn xuất hiện ngày càng nhiều... Đừng trách thời gian "vô tình" mà hãy nhìn lại chính những thói quen không tốt của bạn tạo cơ hội cho tuổi già đến nhanh hơn.

1. Cả ngày nhăn mặt nhăn mày, cáu kỉnh

Mỗi ngày trôi qua bạn giữ cho mình bộ mặt” mướp đắng” cau có, khó chịu là nhân tố chính khiến cho tế bào da thiếu dinh dưỡng, da mặt khô ráp, từ đó hình thành nếp nhăn bao phủ toàn khuôn mặt vốn dĩ tươi trẻ, mịn màng của bạn.

Luôn nhớ rằng: “Một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ”, tinh thần vui vẻ, ổn định có tác dụng quan trọng đối với sự cân bằng nội tiết trong cơ thể.

Do đó, muốn sở hữu một gương mặt tươi trẻ lâu dài hãy học cách khoan dung và giữ thái độ cởi mở hơn với những người quanh bạn.

2. Thức khuya

Thức khuya là kẻ thù số một của làn da, thiếu ngủ sẽ gây rối loạn các hoạt động điều tiết của tế bào da, ảnh hưởng xấu đến sức sống của các tế bào biểu bì ở da.ây
Do đó, mỗi ngày nên ngủ đủ, 8 tiếng/ngày, nếu vì lý do công việc hay bất kỳ lý do nào khác khiến bạn không được ngủ đủ giấc hãy tận dụng ngủ ở mọi lúc mọi nơi có thể.

Chất lượng giấc ngủ của bạn sẽ luôn được làn da trên khuôn mặt (đặc biệt là vùng da quanh mắt) phản ánh chân thực nhất. Một giấc ngủ ngon có thể xóa đi sự mệt mỏi cũng như cung cấp đủ dinh dưỡng cho tế bào da hoạt động cân bằng, làm chậm quá trình lão hóa da.

3. Thường xuyên đi nắng

Do tính chất công việc nên bạn thường xuyên phải ra ngoài dưới cái nắng chói chang của mùa hè, dưới sự ảnh hưởng của các tia cực tím, tia tử ngoại có hại, da bạn sẽ đen hơn, khô ráp và thô hơn. Thậm chí có thể dẫn tới bệnh ung thư da.

Ánh nắng gay gắt đó cũng là một trong những kẻ thù nguy hiểm gây lão hóa da nhanh chóng. Bởi khi ánh nắng trực tiếp chiếu vào cơ thể, da sẽ là nơi nhận kích thích đầu tiên, bề mặt làn da cũng như các tế bào lớp trong biểu bì da sẽ bị tổn thương làm cho các sợi đàn hồi ở da hoạt động yếu, da sẽ lỏng lẻo, không săn chắc, không mịn màng và cũng có nghĩa nếp nhăn xuất hiện.

Vì vậy, hãy tạo cho mình thói quen sử dụng các loại kem chống nắng có chất lượng tốt để bảo vệ làn da.

4. Hút thuốc, uống rượu

Nicotin trong thuốc lá làm giãn huyết quản trong da, do đó làn da những người hút thuốc sẽ xuất hiện nếp nhăn nhiều hơn gấp 10 lần làn da những người không hút thuốc.

Đó là lý do tại sao những người hút thuốc lại trông có vẻ già hơn những người không hút thuốc cùng trang lứa đến 10 tuổi.

Rượu làm giảm lượng dầu bôi trơn da, làm da thiếu nước, khô ráp, gián tiếp ảnh hưởng đến chức năng hoạt động thường nhật của da (thoát mồ hôi, tiết chất nhờn nuôi dưỡng da).

5. Biểu hiện thái quá

Khuôn mặt là một” kênh” giao tiếp, truyền đạt cho đối phương những cảm xúc chân thật nhưng nếu luôn biểu hiện thái quá những động tác mạnh như: nhăn mày, nheo mắt, cười ngặt nghẽo, bĩu môi, mếu máo… sẽ càng tạo cơ hội cho nếp nhăn phát triển lan rộng và rõ nét hơn.

Do vậy, tốt nhất hãy giữ tư thái và tinh thần ổn định, tránh những biểu hiện thái quá.

6. Không thích uống nước

Nước là nguồn sống quý giá do thiên nhiên ban tặng. Thiếu nước coi như sự sống không tồn tại. Do đó, kịp thời bổ sung nước cho cơ thể mới là phương pháp bảo vệ da hữu hiệu, là chìa khóa để sở hữu một làn da khỏe đẹp.
Nếu thiếu nước, lượng chất nhờn trong da sẽ bài tiết không đủ để nuôi dưỡng và bảo vệ da, da sẽ dễ dàng bị mất nước và trở lên khô ráp, khó chịu.

Mỗi ngày nên uống từ 6 – 8 ly nước lớn, đủ để cung cấp nước cho toàn cơ thể hoạt động cũng như sự hoạt động tích cực của làn da. Tránh uống các chất kích thích như: rượu, cà phê…

7. Lười vận động

Chế độ tập luyện hợp lý có thể đẩy nhanh hoạt động tuần hoàn máu, cơ bắp hoạt động co giãn nhịp nhàng trơn tru từ đó tăng cường độ mịn màng cho da, đồng thời tạo cơ hội tốt cho quá trình tiết mồ hôi ở da làm da khỏe mạnh, ngăn ngừa hiệu quả hiện tượng lão hóa da.
[www.saga.vn - Theo TPO]

Theo thống kê, một số thói quen trong cuộc sống có thể kéo dài hay rút ngắn tuổi thọ của chúng ta: + 3 năm nếu uống trà, - 10 năm nếu thừa cân, + 2 năm nếu vệ sinh răng miệng tốt, + 7 năm nếu tập thể dục…

+ 5 năm nếu thường xuyên ăn trái cây và rau xanh
Ăn ít thịt và ăn nhiều trái cây, rau xanh, bạn có thể kéo dài tuổi thọ thêm 5 năm. Đồng thời, nếu hạn chế bơ, kem, bột mỳ và thức ăn chiên rán, bạn có thể “kiếm” thêm 3 năm nữa.

Ý kiến chuyên gia:Cần tránh những thức ăn béo và tận dụng chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải (cá, dầu oliu, rau xanh, một ít thịt đỏ, trái cây, một ít rượu và các sản phẩm từ sữa). Chế độ này là tiêu chuẩn hoàn hảo nhất giúp nâng cao thể chất, đem đến sự lạc quan cho tinh thần và kéo dài tuổi thọ vì nó vừa cân bằng tỉ lệ lipit – gluxit – protein lại giàu các chất chống ôxy hoá.


- 10 năm nếu thừa cân
Khi cân nặng vượt quá so với trọng lượng tiêu chuẩn của bản thân (chỉ số IMC), bạn có nguy cơ bị mất 10 năm tuổi thọ (nếu thừa 10 kg).

Ý kiến chuyên gia: Cần giữ trọng lượng cơ thể ở mức bình thường để hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

+ 7 năm nếu tập thể dục
Nếu bạn tập thể dục ít nhất 3 lần/tuần, bạn có thể tăng thêm 7 năm tuổi thọ cho bản thân mình

Ý kiến chuyên gia: Chơi thể thao hay vận động thể chất chính là cách thức hiệu quả nhất để sống lâu, sống khỏe hơn vì nó thúc đẩy các chức năng thở, cơ bắp, tim mạch và nhất là não bộ. Nên tập từ 15 phút cho tới nửa tiếng mỗi lần và tập 3 – 4 lần/ tuần. Hình thức vận động phù hợp nhất cho tất cả mọi người là đi bộ nhanh.


+ 3 năm nếu thường xuyên uống một chút rượu
Nếu bạn uống từ 1-3 ly rượu/ngày (tối đa 2 với nữ, 3 với nam), bạn sẽ có thêm 3 năm tuổi thọ. Nhưng nếu bạn uống quá 4 ly rượu hay 3 chai bia mỗi ngày, bạn có nguy cơ giảm đi 6 năm tuổi thọ.

Ý kiến chuyên gia: Không nên “bài trừ” rượu nhưng phải uống với liều lượng điều độ. Vì thế, uống 1 - 2 ly rượu mỗi ngày không hề gây hại cho sức khỏe nhưng nếu vượt quá số lượng chuẩn đó, rượu lại có thể trở thành tác nhân gây ra một số bệnh lý như ung thư, tim mạch, thần kinh cũng những các rối loạn tâm thần học.

Hơn nữa, uống 1-2 ly rượu/ngày tốt cho tim và thậm chí có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

+ 3 năm nếu thích uống trà hơn cà phê
Nếu uống trên 3 tách cà phê/ngày, bạn có nguy cơ đánh mất 3 năm tuổi thọ. Nhưng nếu hàng ngày uống trà thay cho cà phê, bạn có thể tăng thêm 3 năm tuổi thọ.

Ý kiến chuyên gia: Tốt nhất nên uống trà xanh vì thức uống này giàu các chất chống ôxy hoá hơn cả. Cà phê có thể trở thành một chất kích thích gây ra các bệnh tim mạch nhưng nếu uống một lượng hợp lý, nó không nguy hiểm cho sức khỏe.


- 20 năm (tối thiểu) nếu hút thuốc

Không hút thuốc lá và tránh xa những khu vực có khói thuốc, bạn có thể tránh khỏi nguy cơ giảm mất 20 năm tuổi thọ.

Ý kiến chuyên gia: Theo thống kê y tế, một nửa những người hút thuốc lá chết trước 65 tuổi. Rõ ràng, thuốc lá là một trong những “kẻ thù” nguy hiểm nhất với tuổi thọ. Nếu bạn muốn sống lâu hơn, hãy dừng hút thuốc!

+ 4 năm nếu thường xuyên dùng aspirin
Nếu mỗi ngày bạn đều uống một liều aspirin, trung bình, bạn có thể 4 năm tuổi thọ.

Ý kiến chuyên gia: Theo nghiên cứu khoa học của giáo sư Rothwell, đại học Oxford, uống một lượng nhỏ aspirin (khoảng 75 milligrams) mỗi ngày và trong một thời gian dài có thể giảm trên 50% nguy cơ tử vong gây ra bởi ung thư ruột già và thực quản. Các tác dụng chống đông tụ của aspirin cũng giúp phòng chống các bệnh tim mạch.

+ 2 năm nếu vệ sinh răng miệng sạch sẽ
Nếu bạn đánh răng 2 đến 3 lần/ngày, bạn có thể “kiếm” thêm 2 năm tuổi thọ

Ý kiến chuyên gia: Vệ sinh răng miệng kém có thể là nguồn gốc của rất nhiều vấn đề về tiêu hoá. Đôi khi, nó cũng trở thành “cửa ngõ” của một số bệnh nhiễm khuẩn. Thêm nữa, các bệnh mạn tính về lợi kích thích sự “di cư” của vi khuẩn vào máu và từ đó, tấn công tới tim.
Vì vậy, hãy bảo vệ răng miệng bằng cách đánh răng thường xuyên và mỗi năm đi khám nha khoa ít nhất một lần.

- 4 năm nếu phơi nắng quá nhiều
Nếu bạn thường xuyên phơi nắng với ít sự bảo vệ, bạn dễ bị say nắng, cảm nắng và có nguy cơ đánh mất 4 năm tuổi thọ.

Ý kiến chuyên gia: Không nên “sợ” ánh nắng mặt trời nhưng cần biết phơi nắng đúng. Tia cực tím sản sinh từ ánh nắng làm hỏng da và có thể gây ra một số bệnh ung thư da.
Vì thế, không nên phơi nắng, hạn chế ra ngoài trời nắng trong khoảng thời gian nắng nhất (từ 12 giờ trưa đến 4 giờ chiều) và nhớ bảo vệ cơ thể với áo, mũ, kính và kem chống nắng.


+ 7 năm nếu biết cách kiểm soát stress
Nếu bạn biết cách kiểm soát stress với sự trợ giúp của các bài tập thể dục, thư giãn và tĩnh tâm, bạn có thể tăng tuổi thọ thêm 7 năm.

Ý kiến chuyên gia: Học cách kiểm soát stress giúp bạn sống lâu hơn. Những người sống thọ trên 100 tuổi, nói chung, đều có khả năng kiểm soát stress tốt hơn những người khác.
Có nhiều cách để vượt qua cơn stress như sử dụng liệu pháp tâm lý, tập yoga, mát xa, tắm nước ấm…


+ 5 năm nếu bạn sống gần gia đình
Nếu bạn sống gần một trong các thành viên của gia đình (không tính chồng và con cái), bạn có thể sống thêm 5 năm tuổi thọ.

Lời khuyên từ chuyên gia: Sống gần gia đình cũng quan trọng như việc thường xuyên giữ liên lạc với người thân vì nỗi cô đơn là yếu tố nguy hiểm gây ra lão hóa sớm.
Hãy gắn bó với người thân, yêu thích cuộc sống và đem đến cho chính mình một sự tồn tại có ý nghĩa để sống tốt hơn. Các mối tương tác xã hội sẽ tạo ra sự gắn kết. Bạn sẽ cảm thấy có ích hơn, tin tưởng vào người khác khi gặp bất cứ vấn đề nào, nhất là các vấn đề về sức khỏe.

DẦU DỪA: VŨ KHÍ MỚI CHỐNG LẠI BỆNH TIM (1)
Trích: “The Coconut Oil Micracle” by Dr. Bruce Fife
Kim Tuyến chuyển ngữ

Nội Dung
1-Đối tượng nghiên cứu: dân cư đảo Pukapuka và Tokelau.
2-Sự tiêu thụ chất béo bão hòa.
3-Chế độ ăn uống thay đổi ảnh hưởng đến sức khỏe.
4-Chất-béo-bão-hòa và cholesterol.
5-Dầu dừa và cholesterol.
6-Cục máu đông và bệnh tim.
7-Xơ vữa động mạch và bệnh tim.
8-Viêm mãn tính và xơ vữa động mạch.
9-Tổn thương do gốc tự do (Free-radical injury).
10-Sức khỏe của răng và bệnh tim.
11-Sức khỏe của răng: chìa khóa để hiểu về bệnh tim.
12-Tiền bạc, chính kiến, và bệnh tim.
13-Nhận định mới về dầu dừa.

Có một lần trong bữa ăn tối với bạn bè, tình cờ tôi nói rằng dầu dừa là dầu lành mạnh nhất mà người ta nên dùng. Một người trong nhóm lên tiếng phản đối: “Dầu dừa không tốt, nó gây bệnh tim.” Phản ứng của tôi rất nhanh và đơn giản: “Nếu vậy thì dân cư ở những quần đảo Thái Bình Dương đã bị tuyệt chủng hàng bao trăm năm trước rồi !” Người phản đối đã không biết làm sao trả lời cho câu nói này. Vì sự thật đơn giản là: cư dân quần đảo Thái Bình Dương ăn nhiều dừa với thức ăn truyền thống, không hề bị bệnh tim.

Dừa là thức ăn chính của cư dân quần đảo Thái Bình Dương hàng nhiều ngàn năm trước. Họ ăn cả pound (gần nửa kg) mỗi ngày. Cho nên dễ phán đoán rằng nếu dầu dừa có hại như bạn được hướng dẫn để tin như vậy, thì tất cả dân quần đảo đã không còn ai sống sót đến ngày nay. Nhưng thật sự là trước khi họ bắt đầu nhập khẩu các loại thức ăn hiện đại Tây phương, thì bệnh tim và các bệnh thoái hoá không hề nghe nói tới. Bệnh tim chỉ xuất hiện nơi dân cư này sau khi thức ăn truyền thống với dừa và dầu dừa bị thay thế bởi thức ăn chế biến hiện đại và các loại dầu thực vật tinh luyện khác.

Các nhà thám hiểm đầu tiên khi đến những quần đảo ở vùng biển phía Nam vào thế kỷ 16 và 17 kể lại rằng dân quần đảo mạnh mẽ khác thường, thân thể cường tráng, ngoại hình cân xứng, và rất tốt bụng. Họ có tiếng về sự phát triển thân thể đẹp, vượt trội, và khỏe mạnh. Vài quần đảo còn được so sánh như là vườn địa đàng, nơi dân cư gần như hoàn mỹ về ngoại hình. Những quan sát như vậy rất có thể đã gợi hứng cho truyền thống dân gian về suối nước trường sinh. Những câu truyện về quần đảo bí mật chứa suối nước trường sinh trở nên phổ biến hàng nhiều thế kỷ ở Âu Châu, và đã dẫn đưa các nhà thám hiểm như Juan Ponce de Leon đi tìm trong vô vọng nước huyền bí này. Trong khi suối nước đem lại sự trẻ mãi không gìa không tìm được, dân quần đảo thực sự có nước này cách nào đó rồi. Nước “trường sinh” đó nằm trong trái của cây dừa, mà người dân gọi là “Cây của Cuộc Sống (Tree of Life)”. Trái dừa , với nước cho sức sống của nó (dầu dừa và nước dừa), trao tặng sức khỏe trẻ trung cho dân quần đảo vượt xa những khách Âu Châu đến viếng thăm họ.

Những điều này người ta đã không biết đến cho tới khi các khoa học gia bắt đầu mở chìa khóa bí mật về thể trạng mạnh mẽ của dân quần đảo và khám phá nhiều đặc tính chữa lành kỳ diệu của dầu dừa. Qua những nghiên cứu của các khoa học gia đi tiên phong như Weston A. Price, Ian A. Prior, Jon J. Kabara, và những người khác, bây giờ chúng ta biết rằng: chính thức ăn cơ bản là dừa đem lại sức khỏe tuyệt vời làm cho  diện mạo trẻ trung ra. Đó đã và vẫn đang là lý do làm cho người dân quần đảo này không bị bệnh tim.

1-ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: DÂN CƯ ĐẢO PUKAPUKA VÀ TOKELAU

Quan sát về dân cư những quần đảo Thái Bình dương và Á Châu dùng thức ăn với nhiều dừa, thật ngạc nhiên khi thấy họ không bị bệnh về tim mạch, ung thư, và các bệnh thoái hóa khác. Nghiên cứu trên hai quần đảo Pukapuka va Tokelau là nghiên cứu nghiêm túc với thời hạn lâu dài đánh giá về sức khỏe của dân sống trên đảo so sánh với di dân ở New Zealand, nơi họ dùng thức ăn của Tây Phương. Nghiên cứu này bắt đầu từ những năm đầu thập niên 1960 trên toàn dân số hai đảo khoảng 2500 người. Đây là hai đảo nằm gần xích đạo ở miền Nam Thái bình Dương. Pukapuka là một đảo san hô ở Northern Cooks Islands. Tokelau, một đảo san hô khác, cách 600 km về hướng đông nam. Cả hai đảo dưới quyền bảo hộ của New Zealand. Họ sống tách biệt với ảnh hưởng Tây Phương.

Cát san hô của hai đảo này thì xốp, thiếu đất mùn, không nuôi dưỡng được các cây cỏ cung cấp thức ăn như các đảo vùng nhiệt đới khác. Cây dừa và một số trái nhiệt đới , củ cải là nguồn cung cấp thức ăn chính cho người dân. Cá biển, thịt heo, thịt gà thêm một lượng nhỏ thịt vào thức ăn. Một phần bột, gạo, đường, và thịt hộp kiếm được từ các tàu chở hàng nhỏ thỉnh thoảng ghé đảo. Thức ăn của họ giàu chất xơ nhưng ít chất đường.

Thức ăn tiêu chuẩn của dân hai đảo này rất cao về chất béo từ dừa nhưng họ vẫn giữ mức cholesterol thấp. Mọi thức ăn đều chứa dừa như: nước dừa tươi cung cấp nước uống chính; dừa già lấy nước cốt nấu với rễ taro, với bánh mì trái cây, hay nấu cơm; cơm dừa xắt mỏng làm thức ăn dặm chính. Thực vật và fruitfish được chiên xào với dầu dừa. Ở Tokelau, nhựa cây dừa (coconut sap) dùng thế cho đường.

Các nhà nghiên cứu tường trình rằng sức khỏe tổng quát của cả hai nhóm thật tốt so với tiêu chuẩn Tây phương. Không có dấu hiệu của bệnh thận, thiểu năng giáp trạng (hypothyroidism) , không bị cao mỡ trong máu. Mọi người đều săn chắc và khỏe mạnh, mặc dù họ ăn một luợng rất cao chất béo bão hòa. Thực tế toàn bộ dân chúng có tỉ số về sức nặng và chiều cao lý tưởng so với tiêu chuẩn do các nhà dinh dưỡng đưa ra. Bệnh về đường tiêu hóa rất hiếm thấy, táo bón cũng ít gặp. Xơ vữa động mạch, bệnh tim, viêm ruột kết, ung thư ruột gìa, trĩ, lở loét,  diverticulosis (túi thừa) , và bệnh viêm ruột thừa thường không thấy nơi họ.

2-SỰ TIÊU THỤ CHẤT-BÉO-BÃO-HÒA

Hiệp Hội Tim Hoa Kỳ (American Heart ***ociation) đề nghị chúng ta không nên ăn quá 30% luợng tổng số calo từ chất béo, trong đó chất-béo-bão-hòa không quá 10%. Dân Tokelau hiển nhiên không biết những hướng dẫn này. Gần 60% nguồn năng lượng của họ là từ chất béo và hầu hết là chất-béo-bão-hòa có từ dừa. Chất béo trong thức ăn của người Pukapuka cũng chính yếu là acid-béo-bão-hòa từ dừa, với tổng số năng lượng từ chất béo là 35%.

Đa số người Mỹ và những người ăn thức ăn Tây phương có 32-38% tổng số calo từ chất béo, phần lớn là chất-béo-không-bão-hòa của dầu thực vật. Tuy nhiên họ vẫn mắc nhiều loại bệnh thoái hóa và béo phì. Trái lại nghiên cứu cho biết dân của hai đảo này tuy họ ăn nhiều hơn hẳn lượng chất-béo-bão-hòa theo tiêu chuẩn của Mỹ mà vẫn săn chắc và khỏe mạnh, lại không bị các bệnh thoái hóa.

Dr. Ian A. Prior và đồng nghiệp đo mức cholesterol của cư dân trên đảo dựa trên tỉ số của những nước Tây phương. Cư dân có lượng cholesterol 70-80 thấp hơn mức dự đoán, tổng số cholesterol trong khoảng 170 – 208 mg mỗi deci-lít.
Lượng cholesterol của dân Tokelau cao hơn dân Pukapuka vì họ ăn nhiều chất béo hơn, 57% trong đó 50% là chất-béo-bão-hòa. Họ ăn cả thức ăn nhập khẩu như bột, gạo, đường, thịt nhiều hơn.
Cả hai nhóm ăn ít chất-béo-không-bão-hòa-đa.
Dr. Prior ghi chú rằng bệnh về tim mạch hiếm thấy nơi cả hai dân số, và không có chứng cớ là ăn nhiều chất-béo-bão-hòa từ dừa là có hại cho sức khỏe.

3-CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG THAY ĐỔI ẢNH HƯỞNG ĐẾN TÌNH TRẠNG SỨC KHỎE

Đảo Tokelau có nhiều người chuyển sang nhiều vùng khác nhau của New Zealand lập nghiệp. Đổi nơi ăn chốn ở, nên đổi cả lượng chất béo ăn vào. Di dân thực sự đã:
-giảm ăn chất béo bão hòa từ 50% xuống 41%,
-tăng thức ăn có cholesterol 340mg,
-tăng chất-béo-không-bão-hòa-đa,
-tăng đường.
Kết quả là: tổng số cholesterol tăng, cholesterol xấu (LDL) tăng, triglycerides tăng, cholesterol tốt (HDL) giảm.

Cholesterol trong máu của dân Tokelau tăng khi họ di cư đến New Zealand, mặc dù trong các bữa ăn, chất béo bão hòa giảm từ 57% khi  ở  Tokelau (trong đó 80% là do dầu dừa) xuống khoảng 43% ở New Zealand. Họ ăn thêm nhiều bánh mì trắng, gạo, thịt và những thực phẩm Tây phương khác có ít chất xơ, ít ăn dừa.

Qua các nghiên cứu, chúng ta có thể kết luận rằng thức ăn có nhiều chất-béo-bão-hòa từ dừa không có hại cho sức khỏe, và không gây xơ vữa động mạch. Mà thực ra, những người ăn dầu dừa thay cho các loại dầu thực vật khác , đã làm cho các nhà nghiên cứu hết sức ngạc nhiên khi khám phá rằng họ không bị các bệnh thoái hóa như Tây phương. Họ có mức cân gần như lý tưởng, có sức khỏe hoàn hảo. Nhưng khi họ thay dầu dừa bằng những loại dầu ăn khác cùng với thức ăn chế biến, sức khỏe họ suy kém dần đi.