Đường dừa & Dầu dừa mang lại lợi ích cho sức khỏe

Khi nói đến đường tự nhiên tốt cho sức khỏe, nhiều người thường nghĩ đến đường dừa. Đường dừa có nhiều lợi ích sức khỏe nhưng ít người biết đến.

Một số người có thể nghĩ đường dừa được chiết xuất từ quả dừa. Tuy nhiên, thực tế tên gọi đúng của loại đường này là “đường hoa dừa,” vì nó có nguồn gốc từ nhựa đường chảy ra từ các chùm hoa mọc trên thân cây dừa. Đường dừa có nhiều lợi ích sức khỏe chưa được biết đến rộng rãi.

Đường dừa được sản xuất như thế nào?

Để lấy được đường dừa, người nông dân thường trèo cây dừa hai lần một ngày. Trong quá trình này, họ khéo léo sử dụng dao để cắt những chùm hoa chưa nở và thu thập nhựa chảy ra. Sau đó họ đun sôi nhựa hoa, cô đặc và chế biến thành siro đường dạng khối hoặc dạng hạt.

Những nơi sản xuất đường dừa chính là các nước Đông Nam Á như Philippines, Indonesia và Thái Lan.

Một chùm hoa của cây dừa có thể tạo ra 1.5 lít nhựa chứa 15% đường mỗi ngày, đủ để sản xuất 200g đường dừa. Trung bình, một cây dừa mọc một chùm hoa mới mỗi tháng và mỗi chùm hoa có thể được khai thác để lấy nhựa trong hơn 40 ngày liên tục. Chu kỳ thu hoạch nhựa từ cây dừa có thể kéo dài tới 20 năm.

Đường dừa có chỉ số đường huyết thấp

Nhìn chung, thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) từ 55 trở xuống được phân loại là thực phẩm có GI thấp vì sau khi tiêu thụ, đường trong máu tăng chậm. Thực phẩm có giá trị GI từ 56 đến 69 được phân loại là thực phẩm có GI trung bình và thực phẩm có giá trị GI từ 70 trở lên được xem là thực phẩm có GI cao.

GI của đường dừa rơi vào khoảng từ 35 đến 54, tương tự như siro cây phong và thấp hơn so với mật ong, có giá trị GI là 60.

Đường dừa có GI thấp hơn nhờ thành phần đường của nó.

Đường dừa làm từ nhựa dừa tươi không có chất bảo quản chứa khoảng 49% sucrose, 16% glucose và 14% fructose. Tuy nhiên, nếu thêm vôi bảo quản trong quá trình thu nhựa, chất vôi sẽ phân hủy một lượng nhỏ sucrose thành glucose và fructose. Kết quả là đường dừa sản xuất sẽ chứa hàm lượng sucrose cao hơn.

Đường dừa cũng chứa một lượng inulin nhất định, khoảng 4.7g/100g. Inulin là một loại chất xơ có thể giúp làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu.

Lợi ích sức khỏe của đường dừa

Chống viêm và chống oxy hóa tốt cho tim

Quá trình đun sôi nhựa dừa bao gồm phản ứng Maillard, sự tương tác giữa đường, acid amin và các đại phân tử khác. Sản phẩm của phản ứng Maillard góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng và vị ngon của đường dừa. Tuy nhiên, tác động của phản ứng Maillard rất phức tạp và không đồng nhất có thể tạo ra các sản phẩm có kết cấu nồng độ đường cao vốn thường nên tránh. Tuy nhiên, một số chất này cũng có hoạt tính chống oxy hóa và chống viêm.

Nghiên cứu đã chứng minh tác dụng bảo vệ tim mạch tiềm tàng của đường dừa đối với người trung niên và người lớn tuổi. Tiêu thụ 1.5g đường dừa mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm huyết áp tâm thu từ 117 xuống 109 mmHg. Việc tiêu thụ đường dừa có liên quan đến sự cải thiện độ cứng động mạch.

Chống tiểu đường

Một trong những yếu tố dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2 là căng thẳng oxy hóa, có thể gây ra tình trạng kháng insulin và làm suy giảm bài tiết insulin. Đường dừa chứa hàm lượng polyphenol cao, có thể làm giảm sự độc hại do oxy hóa.

Có năm hợp chất phenolic chính là acid gallic, acid protocatechuic, acid caffeic, acid p-coumaric và alanine trong nhựa dừa. Vì vậy, đường dừa cũng sẽ chứa những chất này, nhưng với hàm lượng chắc chắn nhiều hơn do đun lâu hơn ở nhiệt độ cao hơn.

Các thí nghiệm đã chứng minh rằng đường dừa có tác dụng ức chế nhất định đối với alpha-amylase. Một nghiên cứu được công bố trên Journal of PharmTech Research (Tập san Quốc tế về Nghiên cứu Kỹ thuật Dược) năm 2015 cho thấy đường dừa có thể điều trị bệnh tiểu đường loại 2.

Đường dừa cũng chứa các acid amin như leucine, arginine và isoleucine, có thể có đặc tính chống tiểu đường.

Nghiên cứu trên động vật cho thấy, so với bánh quy có bổ sung sucrose và bơ thực vật, ăn bánh quy ngô làm từ đường dừa và dầu dừa đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và hậu quả của oxy hóa. Đáng chú ý là mức độ thiếu máu và trọng lượng cơ thể trước đây cũng được cải thiện. Sau khi duy trì cách ăn này trong bốn tuần, chuột bị bệnh tiểu đường đã cải thiện chỉ số đường huyết và có tình trạng chung tương đương với chuột bình thường.

Nhiều dưỡng chất hơn đường tinh luyện

Đường dừa có nhiều dưỡng chất hơn đường tinh luyện: sau khi đốt cháy nhựa dừa còn chứa 0.27% tro bao gồm nhiều khoáng chất và kim loại vi lượng như calcium, magnesium, manganese, copper (đồng), sodium (natri), pot***ium (kali), zinc (kẽm) và iron (sắt).

Vì tính ổn định hơn và không bị phá hủy ngay cả khi đốt cháy nên các khoáng chất cũng có trong đường dừa.

Hàm lượng sắt, magnesium và kẽm trong đường dừa lần lượt cao gấp 2, 4 và 10 lần so với đường mía. Đường dừa còn chứa nhiều phosphorus và pot***ium.

Mặc dù số lượng các chất này trong đường dừa không đáng kể, nhưng ở một mức độ nào đó, việc tiêu thụ đường dừa có thể cung cấp cho cơ thể các khoáng chất và kim loại vi lượng.

Đường dừa chứa các acid amin cần thiết cho quá trình tổng hợp protein và cũng là nguồn cung cấp vitamin B1, B2, B3 và B6 phong phú.

Tiêu thụ đường dừa ở mức độ vừa phải

Mỗi thìa cà phê đường dừa chứa 16 calorie, giống như đường thông thường. Mặc dù đường dừa có một số thành phần dinh dưỡng nhưng số lượng tương đối hạn chế. Tiêu thụ quá mức sẽ có hại hơn có ích vì cũng đồng thời nạp thêm nhiều đường cho cơ thể.

Các nhà nghiên cứu Đức đã khảo sát khẩu vị của các loại đường dừa khác nhau và điều thú vị là đường dừa được mô tả không có mùi vị của dừa.

Các loại đường dừa có giá cả phải chăng hơn, có màu sẫm hơn, hạt thô hơn và đặc trưng chủ yếu là vị ngọt.

Còn đường dừa đắt tiền hơn có màu nâu nhạt, kết cấu mịn hơn và có độ lỏng cao hơn. Loại đường này được mô tả là có sự kết hợp của các hương vị ngọt, caramel, mạch nha và vị nướng.

7 loại thuốc làm tăng nguy cơ té ngã ở người cao tuổi

Hậu quả nguy hiểm của việc té ngã ở người lớn tuổi

Người lớn tuổi thường dễ bị gãy xương, chủ yếu ở cổ tay, mắt cá chân, và hông do té ngã vì loãng xương. Trong số hơn 300,000 người lớn tuổi nhập viện vì gãy xương hông mỗi năm, hơn 95% trường hợp là do té ngã, thường là ngã sang một bên.

Khi té ngã, người lớn tuổi thường không thể kịp thời điều chỉnh thăng bằng của cơ thể nên có thể dẫn đến chấn thương sọ não. Một trong những bệnh nhân của tôi không có triệu chứng gì sau khi ngã. Tuy nhiên sau vài ngày, ý thức của ông ngày càng trở nên mơ hồ. Cuối cùng, ông được đưa đến bệnh viện và phát hiện bị xuất huyết não ngoài màng cứng.

Vì vậy, nếu bạn ngã và va đập đầu, đừng lơ là, ngay cả khi không có triệu chứng lúc đó. Hãy cảnh giác. Nếu xuất hiện triệu chứng đau đầu, bất tỉnh, hôn mê thì tốt nhất nên đến bệnh viện để kiểm tra xem có xuất huyết não ngoài màng cứng hay không.

Một nguy cơ khác đối với người lớn tuổi là nằm liệt giường sau khi té ngã. Điều này có thể dẫn đến các biến chứng, chẳng hạn như viêm phổi, cục máu đông và loét tỳ đè, thậm chí có thể dẫn đến tử vong trong những trường hợp nặng.

Trượt chân và té ngã cũng có thể gây chấn thương cho người lớn tuổi, dẫn đến tâm lý đau buồn và lo lắng. Nếu điều này xảy ra, họ có thể sẽ ít hoạt động thể chất hơn và tránh giao tiếp xã hội do sợ bị ngã lần nữa, từ đó dẫn đến ảnh hưởng sức khỏe tinh thần.

4 yếu tố góp phần gây té ngã ở người lớn tuổi

Người lớn tuổi có nhiều yếu tố nguy cơ gây té ngã, bao gồm:

1_ Giảm khả năng giữ thăng bằng: Sự thoái hóa của xương và cơ do lão hóa làm giảm đi sự nhanh nhẹn trong khi vận động. Người lớn tuổi thường có sải chân ngắn hơn, bước đi giật cục, chân tay cứng, không thể nhấc chân lên độ cao thích hợp, v.v… Những yếu tố này sẽ dẫn đến việc đi không vững và làm tăng nguy cơ té ngã. Thoái hóa hệ thần kinh trung ương ở người lớn tuổi cũng có thể dẫn đến chậm phản ứng. Trong trường hợp nặng, các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson cũng sẽ làm tăng nguy cơ té ngã.

2_ Nhìn mờ: Nhiều người lớn tuổi bị các bệnh khác nhau về mắt như lão thị, tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể, bệnh võng mạc và thoái hóa điểm vàng. Một số người còn bị các bệnh tự miễn, chẳng hạn như bệnh xơ cứng rải rác, có thể gây giảm thị lực. Trong những tình huống này, người lớn tuổi rất khó nhìn thấy những thứ ở dưới chân.

3_ Bệnh tim mạch và mạch máu não: Bệnh nhân bị bệnh tim mạch và mạch máu não mạn tính có thể mất phối hợp động tác, mất thị lực một phần và yếu cơ. Nguy hiểm nhất là té ngã sau khi bệnh đột ngột khởi phát. Một người bạn cùng lớp của tôi đang đứng trên thang để sửa nhà thì một cơn đau tim bất ngờ ập đến. Hai vấn đề xảy ra liên tiếp đã cướp đi sinh mạng của anh ấy.

4_ Thuốc: Một số người lớn tuổi đang dùng thuốc theo toa. Những loại thuốc này có thể ảnh hưởng đến sức mạnh cơ bắp, trạng thái tinh thần, khả năng thăng bằng, huyết áp hoặc thị lực, từ đó làm tăng nguy cơ té ngã.

Trong bốn yếu tố nguy cơ này, ảnh hưởng của thuốc là đáng quan tâm nhất. Khi tôi còn là bác sĩ nội trú ở Hoa Kỳ, một trong những thầy hướng dẫn đã nói với tôi rằng, “Nếu một người xuất hiện triệu chứng mới, điều đầu tiên nên nghĩ đến là tác dụng phụ của thuốc.” Câu nói này đã gây ấn tượng sâu sắc với tôi trong nhiều năm vì theo kinh nghiệm lâm sàng của mình thì điều đó hoàn toàn đúng.

7 loại thuốc có thể làm tăng nguy cơ té ngã

·       Thuốc an thần và thuốc ngủ: Những loại thuốc này có thể gây buồn ngủ vào ban đêm và ảnh hưởng đến khả năng tập trung và phản ứng vào ban ngày.

·       Thuốc giải lo âu: Loại thuốc ngủ này có thể gây buồn ngủ vào ban ngày hoặc đơn giản là làm chậm phản ứng của bạn.

·       Thuốc chống trầm cảm: Một số thuốc chống trầm cảm có thể làm tăng hoặc hạ huyết áp. Hạ huyết áp khi thay đổi tư thế từ ngồi sang đứng sẽ làm tăng nguy cơ té ngã.

·       Thuốc chống loạn thần: Loại thuốc này ảnh hưởng đến sự phối hợp, gây cứng cơ và dáng đi không vững.

·       Thuốc điều trị bệnh tim: Thuốc hạ huyết áp và điều trị rối loạn nhịp tim có thể gây chóng mặt và mất thăng bằng.

·       Thuốc giảm đau: Một số loại thuốc giảm đau, đặc biệt là loại opioid, có thể gây ngủ và dẫn đến các vấn đề thăng bằng.

·       Thuốc lợi tiểu: Đi tiểu thường xuyên có thể dẫn đến mất nước, tụt huyết áp, do đó làm tăng nguy cơ té ngã.

7 lời khuyên để ngăn ngừa té ngã

Việc té ngã phần lớn có thể phòng ngừa được. Ngoài việc cẩn thận khi dùng thuốc theo toa, người lớn tuổi cũng nên thực hiện những hành vi sau trong cuộc sống hàng ngày:

Thực hiện rèn luyện sức mạnh cơ bắp và khả năng thăng bằng: Một nghiên cứu phân tích có hệ thống được công bố trên Cơ sở dữ liệu tổng quan hệ thống Cochrane năm 2018 cho thấy tập thể dục có thể làm giảm nguy cơ té ngã ở người lớn tuổi. Khí công truyền thống Trung Quốc là một hình thức tập luyện hiệu quả. Nghiên cứu năm 2018 được công bố trên Tập san JAMA Internal Medicine (Nội Khoa Hiệp Hội Y Khoa Hoa Kỳ) cho thấy những người tập thái cực quyền có tỷ lệ ngã ít hơn lần lượt 58%, 31% so với những người tập giãn cơ và các bài tập khác.

Tạo không gian an toàn trong nhà: Ví dụ, căn phòng cần được chiếu sáng đầy đủ, có bọc chống va chạm ở các góc của đồ nội thất. Không sử dụng đồ nội thất có bánh xe ở phía dưới; trải thảm chống trượt trong phòng tắm, lắp tay vịn trên tường nhà tắm cạnh bồn cầu.

Đi đúng loại giày: Giày cao gót, giày đế bệt và giày không vừa chân sẽ làm tăng nguy cơ té ngã.

Duy trì sức khỏe đôi mắt và đôi tai: Bảo đảm các giác quan hoạt động bình thường có thể giúp bạn tránh bị té ngã.

Bổ sung calcium và vitamin D: Calcium không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn giúp cơ bắp, tim và dây thần kinh hoạt động bình thường. Vitamin D giúp chúng ta hấp thụ calcium từ thực phẩm.

Hạn chế uống rượu: Đồ uống có cồn làm giảm khả năng phán đoán về khoảng cách và phối hợp của cơ thể, làm tăng nguy cơ té ngã.

Khám sức khỏe định kỳ: Nhiều người lớn tuổi bị các bệnh mạn tính, không hiểu rõ các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn của mình nên không thể kiểm soát kịp thời. Điều này cũng có thể làm tăng nguy cơ té ngã.

Dr. Jingduan Yang  _  Thanh Long

Vì Sao Ngày Càng Nhiều Người Mắc Bệnh Thiểu Năng Tuần Hoàn Não?

Não bộ là cơ quan tối quan trọng, chỉ huy mọi hoạt động sống của cơ thể. Sức khoẻ của nó phụ thuộc rất nhiều vào khả năng bơm máu của tim cũng như khả năng lưu thông của các mạch máu.(Needpix)

Các loại rau củ được nấu chín sẽ bổ dưỡng hơn

Hấp rau củ giúp cải thiện hương vị và tăng dưỡng chất cho món ăn. Chiên rán dễ làm mất dưỡng chất vốn có trong rau củ.

Ăn nhiều rau củ hơn, dưới mọi hình thức, là một ý tưởng tuyệt vời. Cho dù bạn thích ăn sống hay nấu chín, đây đều là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Nhưng đôi khi việc nấu chín có thể đem lại sự khác biệt, biến những thực phẩm dồi dào dưỡng chất trở thành siêu thực phẩm. Với một số rau củ, nhiệt độ giúp kích hoạt chất chống oxy hóa, khiến cơ thể dễ hấp thu hơn. Với một vài loại rau củ khác, nhiệt giúp phá vỡ thành tế bào, nhờ đó cơ thể dễ tiêu hoá và hấp thụ dưỡng chất hơn.

Nếu bạn muốn khai phá hoàn toàn tiềm năng trong ăn uống và thu về tối đa lượng dưỡng chất, sau đây là một số loại rau củ mà khi nấu chín sẽ đem lại nhiều dưỡng chất hơn.

1. Rau bina (Spinach)

Khi nấu chín, rau bina cung cấp nhiều sắt và calcium hơn. Acid oxalate ngăn chặn sự hấp thụ dưỡng chất trong loại rau này sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ cao.

2. Nấm (Mushrooms)

Nhiều dưỡng chất trong nấm như pot***ium, niacin, kẽm và magnesium đều tăng gấp đôi trong quá trình nấu.

3. Cà rốt (Carrots)

Carotenoid là chất chống oxy hóa mạnh trong cà rốt và nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất này tăng 14% trong khi luộc hoặc hấp mềm. Mặt khác, áp chảo cà rốt sẽ làm giảm lượng carotenoid sẵn có.

4. Măng tây (Asparagus)

Nhiều nghiên cứu cho thấy dưỡng chất có trong măng tây sẽ tăng lên khi được nấu chín. Chất chống oxy hóa cùng sáu dưỡng chất khác có thể tăng hơn 16%. Một nghiên cứu khác cho thấy việc nấu măng tây giúp tăng gấp đôi lượng acid phenolic, đồng thời làm giảm nguy cơ bị một số bệnh kinh niên nghiêm trọng.

5. Cà chua (tomato)

Nấu cà chua có thể làm tăng đáng kể lượng lycopene, một chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm tỷ lệ bệnh tim và các bệnh kinh niên khác.

6. Bông cải xanh và súp lơ (Broccoli and cauliflower)

Bông cải xanh và súp lơ sống có thể gây ra nhiều vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như đau bụng, đầy hơi và chướng bụng. Rau củ họ cải được nấu chín không chỉ dễ tiêu hoá hơn, mà còn giúp kích hoạt các enzyme có tác dụng cải thiện các hợp chất đẩy lùi bệnh tật.

Tuy có nhiều cách nấu khác nhau, nhưng hấp vẫn được xác định là cách tốt nhất để duy trì và nhận được giá trị dinh dưỡng cao cho món ăn. Chiên xào có xu hướng làm giảm dinh dưỡng của rau củ. Thời gian cũng đóng vai trò quan trọng, thời gian nấu càng ngắn có liên quan đến việc cải thiện giá trị dinh dưỡng nhiều hơn.

Devon Andre  _  Nam Khanh

Loãng Xương

 

Ăn uống, tập thể dục, tránh rượu và thuốc lá bên cạnh ngăn ngừa té ngã là những cách hiệu quả ngăn ngừa căn bệnh loãng xương.

Loãng xương là tình trạng xương trở nên yếu và dòn do mất mật độ. Loãng xương là căn bệnh thường gặp ở Nam Giới Lớn Tuổi và Phụ nữ sau mãn kinh. Loãng xương có thể gây gãy xương mà đôi khi đây lại là dấu hiệu đầu tiên của bệnh này.

Theo Tổ chức Loãng xương Quốc tế - IOF: 

- Gãy xương do loãng xương gây “ảnh hưởng đến 1/3 phụ nữ và 1/5 nam giới từ 50 tuổi trở lên trên toàn thế giới.

IOF dự đoán vào năm 2025, chỉ riêng ở Hoa Kỳ, hàng năm sẽ có hơn 3 triệu người bị gãy xương.

Tổ chức Y tế Thế giới cho biết gãy xương do loãng xương thường xảy ra ở xương hông, xương cột sống và xương cổ tay .Trong đó gãy xương hông gây thương tật vĩnh viễn khoảng 50% trường hợp và dẫn đến tử vong khoảng 20% trường hợp.

Hơn một nửa khối xương phát triển trong độ tuổi thiếu niên, tiếp tục tích lũy cho đến khoảng 30 tuổi và duy trì cho đến thời kỳ mãn kinh . 

Sau đó quá trình mất xương có thể nhanh chóng xảy ra, đặc biệt là ở Phụ nữ. 

Đối với Nam giới, quá trình mất xương bắt đầu diễn ra đều đặn vào những năm sau đó.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ FDA, các yếu tố sau đây làm tăng nguy cơ phát triển bệnh loãng xương:

· Trên 50 tuổi.

· Hút thuốc.

· Uống hơn 3 ly đồ uống có cồn mỗi ngày.

· Thiếu cân.

· Tiền sử Gia đình bị loãng xương và gãy xương.

· Thiếu vận động.

· Dùng một số loại thuốc như steroid hoặc thuốc động kinh trong thời gian dài.

Trong một cuộc phỏng vấn với The Epoch Times, Tiến sĩ Chen Yu-Hung , Bác sĩ chỉnh hình tại Bệnh viện Far Eastern Memorial ở Đài Loan cho biết:

- Loãng xương là 1 ‘kẻ giết người vô hình’ nổi tiếng trong Bệnh viện chấn thương chỉnh hình.

Phòng ngừa rất quan trọng

IOF nhấn mạnh rằng tăng 10% mật độ xương ở người trẻ có thể trì hoãn sự xuất hiện của bệnh loãng xương trong 13 năm.

Vì vậy, dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng ở mọi lứa tuổi là rất quan trọng để duy trì sức khỏe của xương.

Tiến sĩ Chen nói rằng một số lối sống và thói quen nhất định có thể dẫn đến loãng xương và một khi khối xương bị mất đi thì rất khó phục hồi hoàn toàn. 

Vì vậy, tốt hơn là cứu lấy khối xương của Chúng ta càng sớm càng tốt để ngăn ngừa loãng xương.

Ông giới thiệu một số phương pháp trợ giúp sức khỏe của xương như sau:

Ăn Thực phẩm tốt cho sức khỏe Xương

IOF cho rằng Calcium là thành phần thiết yếu nhất của xương. Do đó lượng Calcium trong thực đơn ăn uống là rất quan trọng.

Lượng Calcium hấp thu hàng ngày đối với độ tuổi từ 19 đến 50 là 1,000 mg. 

Trong khi đối với Phụ nữ trên 50 tuổi là 1,200 mg. 

Đàn ông trên 70 tuổi nên tiêu thụ 1,200 mg calcium mỗi ngày.

IOF khuyến nghị các loại thực phẩm dồi dào Calcium bao gồm sữa và các sản phẩm từ sữa, rau có màu xanh đậm, hải sản, đậu phụ và các loại hạt.

Tiến sĩ Chen khuyên:

· Calcium: Uống 1 đến 2 ly sữa sau khi ngủ dậy để hấp thụ lượng calcium cần thiết cho ngày.

· Các loại rau hoặc trái cây như bắp cải, nấm, bông cải xanh và mận tốt cho sức khỏe của xương.

· Các loại hạt như hạnh nhân, vừng đen.

· Vitamin D từ thực phẩm như cá và sữa cũng như từ ánh nắng mặt trời.

Tập san Food & Function - Thực phẩm & Chức năng công bố 1 phân tích toàn diện vào năm 2018 về 18 nghiên cứu trên 12,643 Phụ nữ Mãn kinh để tìm hiểu mối quan hệ giữa việc ăn trái cây, rau quả và bệnh loãng xương.

Kết quả cho thấy nguy cơ loãng xương ở nhóm tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả nhất giảm khoảng 32% so với nhóm tiêu thụ ít trái cây và rau quả hơn.

Các nghiên cứu cho thấy ăn trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, thịt gia cầm và cá, các loại hạt và các sản phẩm từ sữa ít chất béo lành mạnh có thể cải thiện tình trạng khoáng chất của xương và giảm nguy cơ mất khối lượng xương và gãy xương.

Vitamin D giúp gia tăng hấp thu Calcium và có thể tìm thấy trong lòng đỏ trứng, cá, gan động vật và các thực phẩm khác.

Ngoài việc ăn Thực phẩm dồi dào vitamin D,Tắm Nắng cũng có thể bổ sung vitamin D cho Cơ thể. 

Tiến sĩ Chen khuyên Bạn nên Phơi Nắng từ 15 đến 20 phút mỗi ngày, không che tay và chân. Để tránh bị cháy nắng, hãy tắm nắng 2 lần mỗi ngày vào sáng sớm hoặc chiều muộn.

Theo khuyến nghị của Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh quốc, trẻ em và người lớn cần 10 mcg vitamin D - 400 IU mỗi ngày nhưng lượng hấp thụ đó không được vượt quá 100 mcg- 4,000 IU.

Tiến sĩ Chen nhắc nhở chúng ta rằng mặc dù 1 số Người có thể bổ sung Calcium nhưng nếu dùng quá nhiều có thể gây táo bón, vì vậy hãy bảo đảm uống đủ nước sau khi uống Calcium.

Ông gợi ý rằng khi mua Calcium, hãy tìm những viên Calcium có ít hơn 500 mg calcium mỗi viên và bổ sung 1 lượng nhỏ Calcium nhiều lần trong ngày.

Tập thể dục để gia tăng sức khỏe xương

Tập thể dục rất cần thiết để duy trì mật độ xương và sức mạnh cơ bắp. Tập thể lực chịu đựng trọng lượng cường độ cao có thể giúp củng cố xương và cơ bắp.

Tuy nhiên, nếu Bạn đã được chẩn đoán bệnh loãng xương, hãy chọn các bài tập aerobic tương đối nhẹ nhàng hoặc ít ảnh hưởng như đi bộ, chạy bộ, leo cầu thang, khiêu vũ và yoga.

Kết hợp các bài tập aerobic và bài tập cơ cốt lõi như đứng bằng 1 chân và Thái cực quyền, có thể cải thiện khả năng kiểm soát chuyển động và ngăn ngừa té ngã.

Một nghiên cứu của nước Anh cho thấy trung bình 1 hoặc 2 phút tập thể dục cường độ cao mỗi ngày như chạy bộ có thể gia tăng sức khỏe xương ở Phụ nữ trước hoặc sau thời kỳ mãn kinh.

Kiểm soát hút thuốc và uống rượu

Hút thuốc và uống quá nhiều rượu có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ Calcium và làm tăng Nguy cơ loãng xương.

Một nghiên cứu đăng trên tập san Journal of Epidemiology - Quốc tế về Dịch tễ học khẳng định hút hơn 25 điếu thuốc mỗi ngày làm tăng nguy cơ gãy xương hông lên tới 2.4 lần . 

Đặc biệt đối với Phụ nữ sau Mãn kinh.

Rượu ức chế chức năng tế bào tạo xương - osteoblast và làm suy yếu các tín hiệu tái tạo xương. Rượu cũng ảnh hưởng đến sự hấp thụ Calcium và Magnesium dẫn đến thiếu khối lượng xương.

Tiến sĩ Chen khuyên mọi người nên ngừng hút thuốc và kiểm soát việc uống rượu. Đàn ông không được uống quá 20 g - 20 ml rượu mỗi ngày . Trong khi Phụ nữ không được uống quá 10 g - 10 ml mỗi ngày.

Ngăn ngừa té ngã

Tai nạn té ngã có thể gây gãy xương ở người lớn tuổi bị loãng xương.

Tổ chức Y tế Thế giới cho biết những cú ngã và chấn thương bất ngờ là nguyên nhân tử vong thứ 2 do tai nạn trên thế giới.

Ước tính có khoảng 684,000 người trên toàn Thế giới tử vong do té ngã hàng năm . Trong đó người lớn trên 60 tuổi chiếm tỷ lệ đáng kể nhất trong các ca té ngã gây tử vong.

Té ngã trong phòng tắm là tai nạn trong nhà phổ biến nhất. Hãy đặt thảm chống trượt, lắp tay vịn trong bồn tắm và bật đèn ngủ có thể tăng độ an toàn.

Tiến sĩ Yen KoLun là bác sĩ chỉnh hình tại Bệnh viện Tổng hợp Quang Điền, Đài Loan, khuyên độc giả của The Epoch Times không nên bỏ qua tình trạng mất khối lượng xương vì các triệu chứng chung của bệnh loãng xương rất khó phát hiện. Khi các triệu chứng xuất hiện, có thể là gãy xương và đau không chịu nổi. 

Do đó, việc kiểm tra thường xuyên sẽ giúp Bạn hiểu rõ sức khỏe Xương của mình.

Công Thành biên dịch

Quý vị tham khảo bản gốc từ The Epoch Times